平时我们为什么吃不到树上自然熟的芒果？
原因一
果熟再采摘上市、储存周期比较短，容易造成卖不完就烂掉的现象，果农会面临亏损的风险。
原因二
提前采摘催熟上市，人无我有。避开出果高峰期，能卖上更好的价格；好市难寻熟果，烂市多烂熟果，成为芒果产销领域挥之不去的魔咒。
原因三
由于树上自熟果皮薄脆、果肉柔嫩，经不起运输过程中的撞击、挤压的物理压损。
哪种芒果才是树上的自然熟？
自然成熟的芒果就是果农等芒果生长到一定阶段，芒果本身达到7成成熟时，果农才开始采摘出售。这时从树上采摘下来的芒果无需在经过药物催熟，而且自己包装发货送达客户，客户收到的芒果还是7成熟硬果。需要在常温下放置2~4天，果子开始散发出香气，用手捏一下果肉会感觉到果肉开始变软，自然熟的芒果会散发出一股纷纷的果香味，芒果身形饱满，汁水多、味道甘甜、不管你一口气吃多少芒果，舌头依旧没有涩涩的感觉，两边嘴角也不会出现痒痒的现象........
哪种是药物催熟的芒果？
药剂催熟的芒果是指树上的芒果熟度还不适合采摘，但有一些水果商人为了尽快占有市场，于是要求果农提前摘下芒果出售，这时候的芒果本身还是属于嫩果、如果不经药物催熟，很难再常温条件下自然熟。
左边的是采摘时间比较晚，芒果头部比较圆润饱满，右边的是采摘时间过早，芒果头部还是有点扁型。
鉴别小技巧：
芒果的品种很多，有的品种熟的时候是深绿色，比如桂七、桂十香芒、有点品种熟的时候是黄色、比如台农芒。
光凭色泽，普通消费者很难辨别芒果是树上自然熟还是催熟。现在教大家一个***简单的鉴别方法，不管是什么品种、树熟芒都有一个统一的特征：在果皮表面有一层灰白色的粉层，果农称为蜡粉！催熟的芒果没有此粉层。
另外，芒果采摘下来之后，果蒂还会继续分泌出果胶，很多人认为分泌果胶的芒果是不好的，其实这样的芒果才新鲜好吃。
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2022-06-11 19:14:23
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