冷链建设“山货”变“山珍”

夏至，吉林省白山市进入一年中最炎热的季节。在江源区城墙街道新华村五社江源环城公路旁的宏晟食品公司车间里，机器隆隆作响，室内凉风阵阵。

流水线上的工人工装整洁，摘菜、清洗、装袋、打包，各道工序有条不紊地展开。一箱箱品质优良、包装精美的山野菜有的被叉车集中运到贮藏冷库里；有的则被装进集装箱，销往全国四面八方……

“九山半水半分田”地貌特征，使得江源区有满山遍野数量庞大的“山珍”。以前，由于没有大型专业的加工企业，山野菜、坚果类、浆果类产品量大分散，没有形成规模仓储，无法吸引外地客商到江源采购。一部分被省内其他企业收储，一部分就地消化，“山珍”的高附加值没有被开发出来，只能应季售出。作为江源人的高金海是看在眼里，急在心上。

从事冷饮食品多年，高金海看到经济发达地区对东北绿色山野菜的旺盛需求，而江源地处长白山腹地，“山珍”应该开发成为绿色无污染的上等商品。因山野菜的上市时间短、储藏难成为“山珍”发展的瓶颈，“低温仓储、错峰销售才是提高山野菜商品价值的关键。”因此，高金海的低温仓储想法由此诞生。

说干就干，高金海在新华村五社的外环路边建成一座万吨级冷库。他的宏晟公司冷藏速冻项目落成，被人们寄予了带动江源区经济全面发展的厚望。

冷库解决了山野菜储藏的难题，但销售运输难的问题又摆在高金海面前。以前，江源山珍特产依靠山货庄店铺销售，基本是干货，没有鲜货。随着人们生活水平的提高，市场健康食品理念的发展，新鲜速冻山野菜商品越来越受到追捧。保鲜山野菜需要全程冷链的运送，这成为山野菜输出难的关键所在。

办法总比困难多。高金海一方面发挥自己冷库储藏、冷藏车运送的优势，另一方面在全国范围内寻找冷饮速冻物流行业的合作单位。就这样，宏晟公司依靠大型冷藏、全程冷链运输、冷链物流行业销售，逐步将江源速冻保鲜山珍源源不断地推向全国市场。

目前，宏晟食品正积极与吉林农业大学专家合作，研发长白山特色山野菜、浆果类、坚果类新产品，深入挖掘江源山珍经济、营养价值，重点突出长白山森林食品特色，逐步打造江源山珍食品的物流中心区。宏晟食品公司这个大型山珍冷藏销售企业的出现，对江源区周边农民是一个重大利好，它拉动了山珍采摘、加工、人工种植等行业。并通过“互联网+”和江源农村电商平台，把山里的宝贝开发出来，销售出去。

袁程李广友摘自《吉林日报》