海鱼河鱼营养价值哪个高？哪个更安全更好？

鱼是餐桌上不可或缺的美味佳看，角肉口感细嫩绵滑，营养价值高。但有很多人常纠结于海鱼和河鱼哪个更好？该吃哪种？今天就来和聊这个话题。

一、海鱼河鱼营养价值哪个高？

技照生长水域的不同鱼类分为海水鱼和淡水鱼(即海鱼和河鱼)从营养价值来看，两者并无明显差别，都含有15%~-22%的优质蛋白。1%~10%的脂肪(多由不饱和脂肪酸组成)：另外还含有一定数量的维生素A、维生素D、维生素B.和钙、钠、钾、镁等矿物质。

至于很多朋友所说的“海鱼含更多的DHA”，事实并非如此。有研究对市售的5种海鱼(鲱鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼)与9种河鱼(鲈鱼、额鱼、中华鲟、随鱼精鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼)，分析其肌肉和内脏脂肪中的DHA和EPA含量。比较发现，海鱼中的DHA和EPA含量并不都比河鱼高河鱼中的鲈鱼DHA含量也很高。所以说，DHA含量高低，与海鱼还是河鱼没啥关系。与鱼的品种有关。

当然，如果从细节对比，海鱼所含有的营养物质可能更丰富一些，尤其在矿物质和不饱和脂制酸方面。

二、海鱼河鱼哪个更安全？

很多人认为海鱼生活在海里。碧海蓝天的肯定要比河鱼来得更干净，吃起来也更安全。这也不是绝对的，随着工业的发展，很多水体受到污染，海水世不例外，尤其是近海水城水质堪忧。当然了深海受到污染的机率小得多，深海鱼的品质也相对好得多。

安全不安全，关键还是要看养殖环境是否符合要求。只要不是在受污染水质中养殖。捕捞的鱼类一般都是安全的。目前，国际上流行食品安全溯源制度，让每条鱼从出生、成长，到捕捞、加工，直到上饭桌都有记录，有一个完整的监督链条。

海鱼也好，河鱼也罢，其实都看自己个人的口味爱好了。爱吃啥吃啥。好啦，那么今天的的内容到这就结束了。喜欢的朋友可以关注土流网。我们下期再见。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 花魁咖啡 咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡网 云南咖啡 耶加雪菲 咖啡豆 瑰夏咖啡 手磨咖啡 精品咖啡豆 花魁咖啡 咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡网 云南咖啡 耶加雪菲 咖啡豆 瑰夏咖啡 手磨咖啡 精品咖啡豆

转载请注明出处。

2020-11-11 23:28:28