紫甘蓝是很多减肥餐中常见的食物之一，紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜。它的营养十分丰富，那么紫甘蓝的功效与作用有哪些？紫甘蓝可以生吃吗？紫甘蓝可以与哪些食物搭配？哪些人不宜吃紫甘蓝？
一、紫甘蓝的功效与作用
1、延缓身体衰老
平时人们多吃一些紫甘蓝，能延缓身体衰老，因为紫甘蓝中不但含有大量的花青素，还含有丰富的维生素c它们都是天然的抗氧化成分，能提高人体组织细胞活性，也能减少自由基对人体组织细胞的伤害，经常食用紫甘蓝能减少身体内氧化反应发生，抑制自由基生成。
2、预防皮肤病
紫甘蓝中含有大量的硫元素，这种物质可以直接作用于人类的肌肤，既能消除皮肤炎症也能止痛止痒，平时人们多吃紫甘蓝，能减少多种皮肤病发生，另外那些患有湿疹和皮炎的人群多吃一些紫甘蓝，对病情恢复也有很好的促进作用。
3、预防胎儿畸形
紫甘蓝是最适合孕妇食用的健康食材，它不但能为孕妇身体补充丰富的营养，还能让孕妇吸收丰富的天然叶酸，这种物质既能维持孕妇身体健康，又能促进胎儿发育，可以有效预防胎儿畸形，也能预防胎动不安和先兆流产等不良症状发生。
4、减肥
紫甘蓝含有的铁元素，可以提高血液中氧气的含量，有利于机体对脂肪的消耗，所以对减肥有需求的人群应当多吃紫甘蓝。
5、促进人的食欲
经过科学研究，食用颜色鲜艳的食物有利于促进人的食欲。紫甘蓝鲜艳的紫色，能够增强人的愉悦感，增进食欲，非常适合于食欲不振的人群食用。
二、紫甘蓝可以生吃吗？
由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好。
把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
如果不焯水你就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右，记住一定要成片的入锅焯烫，而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。
最差劲的处理方法就是先把紫甘蓝切丝，然后再用淡盐水浸泡或焯水，结果是紫甘蓝中的水溶性营养成分都流失到水里去了。
三、紫甘蓝可以与哪些食物搭配？
1、紫甘蓝可以与木耳一起食用，这两种食物一起食用具有补肾、壮骨、健脑的作用。
2、紫甘蓝若是与青椒一起食用，这对于胃肠的蠕动具有促进作用。
3、要是紫甘蓝与虾米一起吃，这不仅可以强壮身体，而且还具有抗癌抗病的作用。
四、哪些人不宜吃紫甘蓝？
1、体质虚弱
体质虚弱的人，不宜食紫甘蓝。体质虚弱的人最大的特征就是免疫力低下，特别容易生病。如果你有这样的症状就说明你不适合食用紫甘蓝。由于紫甘蓝属于淡渗利湿之剂，食用紫甘蓝会使体质虚弱的人身体更加虚弱。因此，体质虚弱的人不宜吃紫甘蓝。
2、常年腹泻
常年腹泻的人不宜吃红豆。由于紫甘蓝中的纤维素十分丰富，纤维素可以促进肠道的蠕动，所以常年腹泻的人若吃多了紫甘蓝容易引起腹泻、腹胀、腹痛、肠胃不适。容易加重肠胃的疾病。因此肠胃患有炎症或常年腹泻的人不适合吃紫甘蓝。
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡豆 耶加雪菲 咖啡 花魁咖啡 瑰夏咖啡 手磨咖啡 咖啡网 精品咖啡豆 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡豆 耶加雪菲 咖啡 花魁咖啡 瑰夏咖啡 手磨咖啡 咖啡网 精品咖啡豆 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别
转载请注明出处。
2020-11-09 11:05:44
相关文章
精彩导读
热门资讯