如何看待“速成鸡”

2012年11月23日，媒体曝光了一家企业养殖的鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的，而该企业正是肯德基与麦当劳等快餐业的大供货商。后来媒体再度曝光了一些白羽鸡养殖户违规使用多种抗生素以及违禁激素药物催长白羽鸡的新闻。有些国内知名肉禽产品供应企业和知名连锁餐饮企业均卷入此次风波。

为此，有家禽业协会人士解释称，媒体报道的“速成鸡”，也就是老百姓所说的“快大鸡”。这是国外引进的品种，完全可以在适当的条件下达到45天出栏的效果。而之所以长得比国内本地鸡快得多，除了品种方面的原因外，更重要的关键是“营养合理”，每一个生长阶段都有不同的饲料配比。如严格按照农业部要求养殖，未添加影响健康的物质，45天速成鸡可放心食用。而“快大鸡”的优点是长得快、个头大、肉嫩、上市快、价格低，不足是损失一定的口感。中国畜牧业协会有关负责人为“速成鸡”事件中的白羽鸡“正名”，明确指出“速成鸡”事件中的鸡是“无罪”的，问题根源在于个别养殖户的违规用药。

（摘自《农产品质量安全生产消费指南》）