龙眼的极端挑战！冬天高温不开花，龙眼果实减产9成，龙眼蜜一滴未收

中元节找不到龙眼，历年罕见！今年气候异常，导致各项农作物减产，其中减产幅度最大的是龙眼及荔枝，国内知名龙眼产区如：台南东山、台中雾峰等，总产量仅有过去1至3成，甚至有部分区域完全挂零！生鲜龙眼在市场飙到每公斤300多元，但总量极少。龙眼农民们表示，头一次遇到如此惨况，只能靠天灾救助度过今年。想吃龙眼成为奢求！冬天高温不开花，龙眼减产九成，

龙眼减产，连带影响了蜂蜜，国内蜂蜜主要为龙眼蜜及荔枝蜜，2种作物今年开花率极低，依赖龙眼花、荔枝花做蜜源的蜂农也损失惨重，甚至滴蜜未收。对于极端气候可能持续影响龙眼产业，果农、蜂农心里有数，却只能走一步算一步。

台南东山龙眼挂零

龙眼是多年生果树，寿命可长达百年以上，每年11月至隔年1月，天气转冷，龙眼树陆续吐出花苞，然后结果，至八九月开始陆续收成。

以龙眼干闻名的台南东山，是台湾龙眼种植历史最悠久、种植面积最大的区域，东山区出产的龙眼干，以土窑及柴烧龙眼木熏制出独特风味的龙眼干，更是世界面包冠军吴宝春指定采购材料。

70多岁的李清祥，是东山的典型龙眼农，同时也是蜂农，传承5甲龙眼园及土窑，“我家的龙眼树从阿公到现在，已有上百年，我照顾龙眼树有50多年，养蜜蜂也40多年了。”谈及今年龙眼歉收的问题，李清祥瞬间收起了笑容，“种了龙眼这么多年，完全没有收成是第一次，但务农就是看天吃饭嘛！”

东山农友遵循古法，只有顺应天气

相较于台中雾峰龙眼减产至三成，台南东山的龙眼树几乎没有收成，李清祥所在的南溪里更是一粒龙眼都没有，更不用提龙眼干。东山龙眼种植品种相当多样，以甜度高、口感Q弹的“卢藤紫”为主，对龙眼树的照料较粗放，鲜少施洒药剂，顶多将老树进行矮化，少部分农民会做催花，多数人即便知道技术，仍不喜欢做催花。

“我们（东山）这里的人，都是看着阿公种龙眼长大，不喜欢去改变龙眼树的生长方式。”李清祥慢条斯理的说，过去受农改场的邀约前往各地观摩种植方式，但即使学到各种技术，不论是催花、下重肥、喷洒防治药剂等，照做的人没几个。

今年收成挂零，仅能依赖政府的天灾救助金度过，李清祥淡淡一笑：“没办法，现实就是这样，务农嘛，顺其自然就好。”

雾峰龙眼果农催花、品种调节，今年结果率约3成

台中雾峰也是全台生鲜龙眼主要产区之一，去年统计种植面积为1192公顷，年产量则有8826公吨。雾峰地区是国内主要生鲜龙眼果输出地区，过往老一辈以粗放的方式种植龙眼，雾峰地区则渐渐发展出龙眼树的管理方式，包含矮化、疏果，增加龙眼果粒大小及品质，催花技术的引进，则提高整体产量

以往每年龙眼的结果率，取决于前一次的冬天是否有足够的低温刺激龙眼开花，这次暖冬导致全台龙眼树开花率趋近于零，产量减产九成，雾峰的结果率尚能维持在30％，要归功于提早催花。

此外雾峰果农也以不同品种成熟时间的龙眼做产季调节，数量最多的“扁轮壳”采收期约在9月，近期还引进了收成期在8月的“早熟八一”、10月的“韧蒂”，前后拉长采收期。

台中雾峰果树产销班第一班班长张仲景，反手折下一把“早熟八一”龙眼，薄薄的果肉入口后味道淡雅，另一种“扁轮壳”尝起来果肉厚实Ｑ弹、酸甜比例平衡，尽管龙眼品质好，但张仲景感慨“过去这时候，整座山望过去是黄澄澄的龙眼，今年却是绿油油的一片。”

百年果树矮化，方便采收

七十多岁的张仲景也是龙眼农第三代，日据时期祖父已在雾峰桐林开始种植龙眼，到他已是第三代，国小毕业便开始跟着父亲照顾龙眼树，至今没有做过别的行业，每年看着龙眼开花结果将近一甲子。

走进张仲景的龙眼园，所见到龙眼树皆已百年以上，枝条粗壮且左右延展，这是龙眼树矮化的结果。“之前的龙眼树太高，采工爬上去采果，下来跟我说头很晕，我就知道这样下去不行！”为了顾及龙眼采工安危，张仲景开始做龙眼树矮化。

龙眼树的矮化，意即修除龙眼树向上生长的枝条，仅留下左右延展的枝条，减除的节点仍会向上长出开花枝条，这些新生枝条便是每年采果位置。相较于传统高大的龙眼树，管理果园需要工人攀爬到树上做疏果、除虫等，矮化的好处是管理方便，不论是采收或是平常的整理田园、疏果，都能省去许多人力。

荔枝椿象、废园、粉介壳虫、松鼠、猴子都危害龙眼

除了天气导致龙眼失收，荔枝椿象及其他昆虫动物危害，都是龙眼农的心头大患。

张仲景表示，荔枝椿象喜欢吃龙眼刚抽出的花芽，尽管今年开花

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2019-09-08 16:15:00