燕窝是什么？三个小方法辨别真假！

燕窝又名燕菜、燕根，是种营养价值极高的名贵食品，具有美容养颜、安胎、补虚的效果，非常适合产妇和体虚的人食用，那燕窝是什么？怎么辨别真假？

一、燕窝是什么？

1、燕窝就是燕菜，是金丝燕燕子分泌出来的唾液混合其他物质做的巢，里面富含丰富的氨基酸、蛋白质和唾液酸，尤其是里面的蛋白质纯度和营养价值为最高，具有补虚、养胃、美容、安胎补胎、防癌抗癌的效果。

2、燕窝又名燕根、燕蔬菜，在我国南部沿海一带比较常见，按筑巢方式可分为“屋燕”及“洞燕”两种，按品种可分为官燕、毛燕、草燕、血燕，其中官燕多产自“屋燕”或“洞燕”，是燕窝中的上品，里面杂质少，呈丝瓜络样，在过去多用于进贡官府，所以称为官燕；毛燕只产自洞燕，捡去杂质后可制成燕丝、燕饼等；草燕多产自“屋燕”或“洞燕”，成分比较少，杂质比较多，所以价格最便宜；血燕就是颜色呈橙红色的燕窝，多产自洞穴中，价格最贵。

3、燕窝是金丝燕做的巢，而金丝燕在印度尼西亚被称为国鸟，所以燕窝是印度尼西亚的经济支柱，当然我国南部沿海地区、泰国、越南、马来西亚、菲律宾等地也有分布，但全世界的燕窝多产于东南亚一带，尤其是越南和印度尼西亚产的燕窝，产量达全世界的90%。

二、燕窝怎么辨别真假？

由于燕窝营养价值很高且市场上很少见，所以价格很贵，很多人都想买着吃，因此市场上出现了很多次品，所以购买时要注意，不过可用下面几种方法来辨别真假：

方法一：看纹理：燕窝外形呈半透明状，且纹理比较清晰，颜色看上去呈浅黄色或浅灰色，尤其是在灯光下照看时，整个呈半透明浅黄色，而如果是白色则表示已被漂洗过，不宜选购。

方法二、闻气味：纯正燕窝闻上去有股腥味或木霉味，但如果闻上去无味则表示是假的，不宜选购。同时用火炖好后，会有一股蛋白清香味，如果没有这个味道则表示是假的。

方法三、用水泡：纯正燕窝经水泡过后，会像蚕丝一样，拉起来有弹性，如果一拉就断或弹性差则表示是假货，不宜选购。

总的来说，燕窝就是金丝燕用分泌出来的唾液混合其他物质做的巢，里面含有大量的蛋白质、氨基酸和唾液酸，具有防癌抗癌、美容、安胎补胎的效果。但由于价格昂贵，所以市场上很多是假货，因此购买时要多看下纹理、闻下味道，那样就不会买到假货了，如果不会辨别，可按照上面三个方法来鉴别。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 手磨咖啡 咖啡网 瑰夏咖啡 花魁咖啡 云南咖啡 耶加雪菲 精品咖啡豆 咖啡豆 咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 手磨咖啡 咖啡网 瑰夏咖啡 花魁咖啡 云南咖啡 耶加雪菲 精品咖啡豆 咖啡豆 咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别

转载请注明出处。

2020-11-11 23:31:45