“果中之宝”黄皮是什么水果?产自哪?市场价多少钱一斤?哪个品种好?

黄皮又名黄弹，黄弹子，黄段，是我国西南及华南地区常见的一种水果，因内含丰富的维生素和有机酸而深受人们的喜爱，那黄皮是什么水果?产自哪?市场价多少钱一斤?哪个品种好?

黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍，所以在民间素有“果中之宝”之称。叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物。种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。

黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气的功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热、理疝痛。叶性味辛凉，有疏风解表、除痰行气的功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症。根可治气痛及疝痛。

产地介绍：

原产我国南部。台湾、福建、广东、海南、广西、贵州南部、云南及四川金沙江河谷均有栽培。世界热带及亚热带地区间有引种。

市场最新价格:

一般5块钱左右，有时产量较低会涨价，有涨到12元一斤过。根据某宝上面的售卖价格显示，今年黄皮果的价格在10元—25元一斤，由于产地、品种不同，价格也会有所不同。

黄皮果的上市时间较短，并且新鲜的黄皮果无法长时间保存。一般来说，新鲜的黄皮果放在阴凉干爽的地方可以保存4-5天左右。如果想要持续长时间都能品尝到美味的黄皮，那么将其制作成果酱或者是腌制后是最好的。

哪个品种好?

1、黄皮果品种之圆粒种

果圆球形，有称为冰糖甜黄皮的即属此类。此中又分为大粒种与小粒种两类。大抵汁多、味清甜者为优。

2、黄皮果品种椭圆形种

果椭圆形。果形较大，种子较多，味甜带酸，品质中等。

3、黄皮果品种阔卵形种

形如鸡心的称鸡心黄皮，比圆粒种早熟，果较小，通常有种子1粒，味清甜，品质优。此外，味酸的通常称为酸黄皮。实生树结出的果，味多偏酸。据前人调查，福建有约6个品种，广东有8个品种，广西的品种尚待调查。

各人口味有所不同。无核黄皮味淡些，鸡心的味道还可以，味道最好的还是那种本地黄皮。

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2020-11-09 11:07:48