格外品水果加值空间大！黑熊石虎水果气泡麦汁～快闪上市

今年水果产销失衡问题频传，《格外农品》与《台湾吧Taiwan Bar》合作，推出“黑啤麦造水果气泡麦汁”无酒精饮品，使用台湾水果格外品包括金钻凤梨、旧北蕉、Eureka黄柠檬、、丰香草莓，跟台湾吧IP角色（intellectual property）结合，期望解决水果生产过剩，以及提高年轻族群对台湾农产意识。

格外品做水果气泡麦汁，台湾吧创造角色形象

《格外农品》在2015年创立，善用产地的“格外品”制成加工品，今年跨域与台湾吧合作，主攻年轻族群。格外农品共同创办人林雅文说明，此次利用格外品制成的果酱，跟麦汁结合，不添加任何人工香料，维持其天然味道，一整瓶水果气泡麦汁，水果比例大约在12至30%。目前五种水果使用量将近一吨多。

台湾吧产品经理萧仲钧表示，将台湾吧角色个性与不同水果搭配，创造出话题性。“黑啤”是台湾黑熊，个性热情奔放，对各种事情都具有好奇心，因此以凤梨热带水果作为代表。“蓝地”则是台湾帝雉，个性冷静，擅长科学研究，较符合火龙果没有太多味道的形象。“红瑰”为樱花钩吻鲑，是所有角色里的唯一女性，符合草莓甜美形象。“白米”为台湾猕猴，因为猴子喜欢吃香蕉，因此以它作为代表。“黄绍”则为石虎，专门卖萌、喵喵叫，因此以柠檬卖檬谐音相关。

以规格品七折价格收购，成本较低

格外农品平均以一般规格品的七折价格，跟农民收购格外品，大多制成果酱、冰品。对于果酱定价是否相对便宜？林雅文表示，当初市场设定是跟没有添加物的手工果酱比较，大约是手工果酱六到八折的价格。

林雅文接着补充，如果是产量大、价格低的果酱，可能添加香料、防腐剂等，实际水果量不用这个多，加上自动化生产，成本相对较低，价格也较便宜。“但我们完全没添加物，完全靠水果撑起风味，使用水果量相对较高，成本也会提升。”加上跟产销履历农民合作，价格又比一般惯行农产高。

林强调，规格之外的产品本就用于加工，农民也不希望规格、品质好的水果拿去加工，“品质好的可以直接进到市场销售，甚至外销礼盒，可以卖到更好价钱，农民会觉得用于加工太可惜。”

暑期快闪活动，吸引大众注意

对于推出产品后带来的效益，萧仲钧期望能够透过不同话题结合，让大家更知道台湾吧角色IP，且带动话题跟社会讨论。而林雅文则表示，希望能够让大家采购格外品，做成在地农产加工，“像是我们做果酱，原本是一级加工，但又再利用果酱作为麦汁原料，跳到二级、三级加工，农产加工可以有更多想像。”此外，水果鲜食外销到国外会有检疫问题，但水果麦汁可以直接出口。

对于是否考虑长期贩售水果气泡麦汁，萧仲钧表示，这是暑期快闪活动，希望引发更多想像，但现在没有长期销售打算。不过，游子昂表示，未来计划透过角色授权，变成长期商品，也可能跟大型活动合作，像是野餐活动，每个野餐包都有一瓶水果麦汁，这样一次就能销售许多量。

林雅文强调，透过这支商品不仅呈现农产加工品作为原料应用的多元性，同时也希望引起年轻族群关注农业议题，对鼓励青年从农或是农业行销都很大帮助。此外，跟台湾吧角色的合作，也希望提升大众重视台湾部分物种的生存困境。