宜兰县政府今天表示，三星乡茶农黄子诚日前以自产「凤梨香红玉」参加比利时国际风味暨品质评鑑评比，因香气独特与精緻口感，受到评审青睐，获最高等级的3颗星奖章。
县府表示，有「食品界米其林」之称的比利时国际风味暨品质评鑑所（International Taste Institute，iTQi），日前公布2021年评鑑结果，宜兰县三星乡青农黄子诚以自家黄记制茶厂所产「凤梨香红玉」参加评比，获得国际风味品质评鑑最高等级3颗星殊荣。
宜兰县长林姿妙昨天前往黄记制茶厂祝贺，并向全国民众推荐世界级好茶。县府指出，这项国际评鑑的评审团队由20多个国家知名主厨组成，评分时以「盲测」形式进行，针对第一印象、视觉、嗅觉、味觉、质地、馀韵等综合表现评分。此外，黄子诚过去因制茶技术精湛，2018年获宜兰县第二届有机茶王殊荣。
三星乡长李志镛今天也前往黄记制茶厂颁赠匾额祝贺。李志镛说，现年41岁的黄子诚为制茶二代，跟著父亲黄仁来制茶至今已有10多年。茶园坐落三星乡长埤湖旁山区，范围约2公顷，採友善方式栽种，其中0.15公顷更取得有机认证。
他表示，近年来黄记制茶厂致力于创新制茶技术，并种植台茶18号（红玉品种），挑战宜兰在地较少人种植的红茶，慢慢研究做出有凤梨、甘蔗、蜂蜜香味等三星在地风味的特色茶叶。
黄子诚说，家中种植红茶已多年，制茶不加任何添加物，透过发酵时间、程度的控制与调整制程，让茶叶原有的底韵散发出来，增添水果风味。这次获得3颗星令他惊喜，过去的努力终于没有白费。
黄子诚表示，希望透过自己的技术，制作属于宜兰在地的好茶，让茶叶有不一样特色，也让游客到宜兰可以喝到好茶。
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2021-08-08 17:02:54
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