花菜正常的上市时间是什么时候？如何存放？有哪些功效与作用？

花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“菜花”、“椰菜花”，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。那么花菜正常的上市时间是什么时候？如何存放？有哪些功效与作用？接下来就跟着小编一起来了解。

花菜正常的上市时间是什么时候？

花菜主要栽培形式有秋冬栽培、夏秋栽培、春季栽培和高山栽培。秋冬栽培的花菜在元旦至春节上市，是我省栽培面积最大、最为广泛的一种栽培形式；夏秋栽培选用早熟品种，通过遮荫育苗栽培，在9～10月秋淡季节上市，价格高，效益好；春季栽培、高山栽培是近年新发展的栽培形式。多种栽培形式相互衔接，使花菜基本形成了周年供应。

花菜如何存放？

花菜最佳的存放温度为0℃，约可储存3-4周，湿度最好保持在95%rh以上。花菜以保鲜膜包裹，失水较少，但若储存温度略高，表面易生黑色霉点。因此，于较高温度储存时，不包保鲜膜者比包保鲜膜者好。然于低温储存，不包保鲜膜者因失水较多，储存品质远比包保鲜膜者差。

花菜有哪些功效与作用？

1.抗癌防癌：花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。

2.清化血管：花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3.丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜。

4.解毒肝脏：多吃花菜还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使花菜可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5.维C使者：花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

花菜的品种

花菜分白色和绿色两种，北京称“菜花”，但与油菜花易混淆，故称花菜为妥。花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。

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2020-11-09 11:20:56