蛏干多少钱一斤？怎么做好吃？有哪些功效与作用？

蛏干又名蛏子干，是蛏肉的干制品。肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。中国沿海低潮区均产，各省人工养殖也多。那么蛏干多少钱一斤？怎么做好吃？有哪些功效与作用？据连江蛏子养殖户季老板透露，蛏干平均价格在120元左右一斤，不同地区价格不同。

蛏干怎么做好吃？

1、蛏干烧肉

a.将蛏干洗净放碗内，加入清水淹没，上笼蒸熟取出。

b.把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘尽泥沙和粪杂。

c.蒸蛏干的原汁，过滤后待用。

d.冬笋去皮，洗净，煮熟，切片。

e.选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1厘米厚的长方片放在锅中，加入水与肉平，用旺火烧煮。

f.待烧开后，撇去浮沫，改用小火烧至五成烂时，加入姜末、白糖、黄酒、酱油、精盐、笋片、蛏干和原汁。

g.继续烧至烂时，用湿淀粉调稀勾芡，起锅装盘，撒上葱末即成。

2、蛏干汤

a.备好所用食材。

b.将板粟，菱角，蛏干用清水泡洗。

c.再将洗好的食材用锅，将胡萝卜去皮改刀加入，并加入清水。

d.选择蒸煮功能。

e.汤煮好后加入适量细盐调味。

f.再加入半茶匙酱油提鲜。

g.这样子一份田园蛏干汤就完成了。

蛏干有哪些功效与作用？

1、蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

2、蛏肉含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

蛏干适宜人群

一般人群都可食用

1、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。

2、脾胃虚寒、腹泻者应少食。

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2020-11-11 23:50:14