（菊薯）雪莲果可以生吃吗？怎么吃最好？孕妇能吃吗？

雪莲果，别称菊薯。是人们生活中较为少见的水果，其外形很像红薯，它的药用价值和营养都非常丰富，受到大家的关注。很多人都说这种果子是直接吃，那么，雪莲果能生吃吗?怎么吃最好?孕妇能吃吗?

一、雪莲果可以生吃吗？

雪莲果是可以生吃的，首先要注意削掉外面一层皮，生吃不但不会影响它的营养价值很公道，主要是存在着的是火，预防便秘，消肿利湿，清热解毒，软化血管等多重功效，尤其对于老年人来说，能够预防心血管疾病，属于非常好的保健养生食材。是难过也可以吃熟的，和排骨，鸡肉，羊肉等一起炖着吃，不仅美味，而且营养丰富，有利于头发的生长，补充多种营养，缓解消化肠道问题。

二、雪莲果有哪些吃法?

雪莲果的食用部分为根块，形状像甘薯，但不含淀粉，多汁，口感脆嫩、爽口、味甜，既可以洗净削皮生吃，也可以做成菜肴、果茶或者甜饼来吃。

1、雪莲果最简单干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。

2、雪莲果可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。

3、若以雪莲果炖煮或煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴。汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。

4、将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。

5、现在更有业者看准此市场，以雪莲果为原料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

三、雪莲果怎么吃最好?

1、生吃最好

雪莲果生吃特别好，它和其他水果一样是可以直接鲜食的水果，食用时用清水把它表面的泥沙洗净，去掉外皮直接吃得到的果肉就可以，它味道清甜，口感脆嫩，能让人们在品尝到它原汁原味的同时吸收丰富的营养。

2、煮汤最好

雪莲果不但能生吃，还能用来煮汤以后再吃，因为雪莲果性质寒凉，那些脾胃虚寒人不能生吃，不然会引发腹痛，这时把雪莲果切成块状以后加清水和蜂蜜一起煮制成汤，就能让它的寒性变小，而且也能让它含有的营养更易于人体吸收和利用。

四.雪莲果孕妇可以吃吗?

孕妇是可以吃雪莲果的，但是它是属于凉性的水果，吃太多的话会引起流产或者腹痛的现象，所以应该适量的食用。怀孕期间可能胃口不大好，吃点雪莲果能够改善个人的口味，还能够补充营养，但是在水果方面，建议还是选择吃点香蕉，草莓等温性的水果。而且雪莲果里面的维生素和矿物质营养素较多，功效能够改善胃寒，缓解腹泻，等多种问题，孕妇在饮食护理方面应该要加强重视。

五、食用雪莲果的禁忌有哪些?

1、肠胃不好不宜用

性大寒，肠胃不好者慎食。大量食用后会出现胃寒，便汤等症状。胃寒的人，可能吃冷的有胀感，但可以用开水泡一下吃，大部份人开始吃的三天有腹泻的现象，但四天后会正常，大便象小孩子的一样，这属于正常。

2、过敏者不宜用

在极少数过敏者中，雪莲果吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。这是临床证明，但是这种情的发生率大概为一百万分之一。

3、多食会胀气

雪莲果吃多了会肚子胀气，导致屁多，让你郁闷、难受，不过这是雪莲果在发挥药效，调节你的肠胃功能，好兆头。

4、化学反成黑色素

雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。所以我们要吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。

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2020-11-09 11:01:25