儿时美食“茅针（茅草根）”几月发？怎么吃？有哪些功效？

茅针，是茅草初生叶芽后处于花苞时期的花穗，是乡间一道美食。各省份的乡间叫法，又叫茅草、茅茅针、白茅草、茅草根和茅线等，每个地方民俗有不同的自然叫法。那茅针几月发？怎么吃？有哪些功效？

茅针几月发？

春后的野食自茅针始，“打了春，赤脚奔，挑荠菜，拔茅针。”三月份是茅针发嫩芽时，就是最好拔，最好吃的时候。在乡下，早春时节，茅针是孩子们随意就能摘到的“美食”。

《毛诗品物图考》中说“茅春生芽如针，谓之茅针。”茅针是茅草长出的绿茎，大约有两三寸长，翠绿润圆，头部尖尖的，好似一根细细长长的缝衣针。顶尖部呈紫红色，浑身上下长着又细又密的茸毛，摸上去，柔柔的。

茅针怎么吃

茅针是草的花苞，又被称为地茶叶。茅针有很好的养生作用和食疗作用，尽管很多人对茅针不是太熟悉，但如果有意识地将茅针运用在日常生活中的话，还是能起到很好的养生功效的。下面小编就介绍一下茅针怎么吃。

1、鲜嫩的茅针可以直接吃，因为茅针中含有较高的含糖量，吃起来味道甘甜，而且茅针性质寒凉，能起到一定的清热利尿作用。

2、鲜嫩的茅针可以煮成汤水，尤其是在夏天，十分解暑。

3、鲜嫩的茅针可以煮茶，尤其是身体不舒服的患者，如胃部呕吐，高热不退等，可以把茅针茶当做水，多喝一点。

4、干燥后的茅针是作为一种中药药材来使用的，由于茅针具有抗菌、消炎、止血的作用，在药用方面，茅针被用到的地方有很多，但大多需要和其他药材一起煎成汁服用。

茅针的功效

茅针虽然看起来不起眼，但是其作用还是不可小觑的，可谓在小小的根茎中蕴含着大大的能量。茅针在我国的中药体系中虽然不及人参鹿茸那么知名，但在很多药方中却是一味必要的药材。下面小编就介绍一下茅针的功效。

1、茅针具有利尿的作用，用白茅根煎剂和水服用，有明显的利尿作用。

2、茅针具有止血的作用，把茅针粉末撒在出血的地方，按压1、2分钟，能起到止血的作用。

3、茅针具有治疗急性肾炎的作用，原理是茅针能缓解肾小球血管痉挛，使得肾血流量及肾滤过率增加，从而产生了利尿的作用。在利尿的同时，血压逐渐正常，肾素减少，肾缺血会得到改善。需要注意的是，茅针对急性肾炎的效果较好，慢性肾炎则效果不大，对肝病性及心病性的水肿几乎没什么效果。

4、茅针具有抗菌的作用，实验证明，茅针对对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用。

5、茅针有抑制代谢的作用，这是因为茅针中含有薏苡素，能对骨骼肌的收缩及代谢产生抑制作用。

6、茅针有治疗高血压的作用。

7、茅针有治疗消化道出血的作用，不过需要配合仙鹤草一起服用。

8、除了以上针对以上病症具有治疗意义之外，生活中一些常见的疾病，如热病烦渴、胃热呕逆、肺热喘咳、水肿、黄疸等，都可以通过茅针来治疗，不过需要其他药材来辅助，下面我们就了解一下生活中常用的茅针药材配方。

1）治疗内伤出血的配方：茅针60g、白糖15g、马兰根30g，先将茅针和马兰根煎了，最后加白糖调味。

2）治疗血尿的配方：茅针60g，车前草30g，小蓟30g，用水煎服。

3）治疗肺结核咳血的配方：新鲜茅针60g，侧柏叶炭20g，藕节炭15g，栀子炭15g，仙鹤根15g。

4）治疗反胃呕吐的配方：茅针80g，鲜芦根60g，切碎之后，煮成500ml的药汁，连续服用3到5天。

5）治疗小便热淋的配方：茅针90g，车前草30g。

6）治疗肝硬化腹水的配方：茅针300g，分两次服用。

7）治疗乳糜尿的配方：茅针250g，马鞭草20g，荠菜30g。

8）治疗麻疹疹透后身身热不退，茅针50g，煎水服用。

9）治疗高热后口渴多饮，茅针100g，葛根30g，煎水服用。

如今，虽说各种零食小吃日趋丰盛，但如果有机会，确实还很想到田间，驻足田埂。再次抽茅草根，再来回味一下，那清香而有丝丝甜味的茅草根，那无法忘却的童年味道。留下的只是回忆了，我想现在的小孩子不会去田里这样“放肆”的和小伙伴吃着茅草根，无忧无虑。

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2020-11-09 11:13:24