八角产地在哪？2018年多少钱一斤？怎么鉴别真假？

八角又名八角茴香、大茴香等，是著名的调味香料，具有较高的药用和食用经济价值，因此很多地方种植，那八角产地在哪？2018年多少钱一斤？怎么鉴别真假？

产地在哪？

广西是八角茴香的主要产地，分布在桂西南、桂南、桂东南、桂中部分县，桂西北、桂北也有一些县生产，面积约320万亩，产量在1万吨以上，占全国总产量90%左右，广西既是八角茴香的主产地，也是全国最大的集散地。　

广西的钦洲、浦北、六银镇年产1000万斤以上。

广西的大容山年产2000万斤以上，多为绿色天然无硫八角，广西八角种植规模最大、最集中的产区为广西梧州藤县古龙镇，古龙八角种植面积近30万亩。古龙镇生产的八角果粒大、色泽鲜、含油量高。

八角多少钱一斤？

八角因产地不同其价格也不同，四川产的八角一般在10～15元左右一斤，而广西产的大八角一般在20～25元左右一斤。八角的果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉，而茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。

怎么鉴别真假？

1、味道：八角咬碎口感发甜，而莽草咬碎口感发酸。

2、外观：八角的果实外露，有7～10个圆盾的角，而莽草果实不外露，有11～13个尖细的角。

3、气味：八角有强烈的特殊香气，而莽草有点类似花露水和樟脑。

4、果柄：八角果柄较长，弯曲，而莽草果柄较短，平直而微弯。

5、角尖：八角每个角的尖比较平缓，而莽草每个角的尖会上翘，像是鹰钩。

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2020-11-09 11:17:08