2014年，最受社会关注十大焦点问题，食品安全仍居首位，这已经是食品安全问题连续第三年位居“最受关注的十大焦点问题”榜首。近几年来，国家、各地政府和相关监管部门十分重视食品安全工作，相继出台了一系列政策、法规，规范食品市场，尤其是加大了食品流通环节的监管力度，取得了一定的成效。当然，要提升食品的安全性，单靠在食品流通环节的监管是不够的。遵循“从源头到餐桌”的食品流转过程，如何加强食品溯源监管工作，也是确保食品安全的一项重点工作。
为食品溯源，等于是给食品贴上“身份证”，这需要建立一套信息完整的可追溯体系。该系统必须具备识别产品、记录产品由源头到餐桌各个流通环节的实时状况、必要时记录产品属性和加工特点、并整理和分析录入信息的能力。国外发达国家很早就对食品溯源有着明确要求，如在欧洲，食品法典规定了正反双向追溯的管理模式是可追溯体系的最低要求；美国对于食品溯源也有明确要求，食品需要在预处理、生产和储藏过程中的最初生产标签等信息需要登记，作为可追溯体系中的基本措施。
水产品是百姓消费量最大的食品类别之一，而福建省作为水产品的进出口及消费大省，企业及普通消费者对于水产品的安全自然也特别关注。如何才能更好地为水产品贴上“身份证”呢？为此，作为专业的第三方食品安全检测机构，及福建省科技型企业，中检集团福建公司旗下——福建中检华日食品安全检测有限公司，多年来立足对水产品身份追溯系统的研究，参与的“水产品身份追溯系统”的开发和推广，该项目在2015年1月获得了由福建省政府颁发的省科技进步三等奖。本项目可以连接水产企业生产、检验、监管和消费各个环节，通过提取水产品生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的安全追溯要素，建立食品安全信息数据库，从源头上保障消费者的合法权益，也提高企业水产安全控制水平，同时提高政府监管的能力。
“舌尖上的安全”需要从制度上根治，更需要强有力的科技支撑，加强了对食品从源头到餐桌的全程监管，既可以减少食源性疾病导致的感染，也可以在食品质量安全危机暴发时，厂商及政府都可以迅速识别风险，减少对民众健康带来的危害。
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 瑰夏咖啡 咖啡豆 手磨咖啡 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 花魁咖啡 耶加雪菲 精品咖啡豆 咖啡网 咖啡 瑰夏咖啡 咖啡豆 手磨咖啡 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 花魁咖啡 耶加雪菲 精品咖啡豆 咖啡网 咖啡
转载请注明出处。
2016-03-20 23:34:02
相关文章
精彩导读
热门资讯