梭鱼是淡水鱼还是海鱼？怎么做好吃？

梭鱼，体被圆鳞，背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。它们喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。那么，梭鱼是淡水鱼还是海鱼？怎么做好吃呢？下面一起来看看。

一、梭鱼是淡水鱼还是海鱼？

所谓海鱼，就是生活在大海里的鱼类。海鱼的种类繁多，包括我们熟悉常见的梭鱼，亦属海鱼。

它生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。

二、梭鱼怎么做好吃？

【酱烧梭鱼】

食料准备：

主料：梭鱼、豆瓣酱

配料：姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、干辣椒、油、香菜、花椒、酱油各适量

制作方法：

1、将梭鱼刮去鳞片，去内脏，洗净，在鱼背上开几刀。

2、锅上烧油，放姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3、梭鱼下锅两面煎一下。

4、倒入豆瓣酱，适量酱油。

5、放料酒、糖均匀搅匀炒。

6、加入水浸过鱼身的一半，猛火煮沸，转中火慢炖。

7、等汁煮粘稠，加入盐、醋、香菜即可。

提示：

1、梭鱼留整条，切块怕在炖的时间长了鱼肉散掉。

2、要注意火候，以免豆瓣酱粘住锅。

三、吃海鱼应注意什么？

（1）虽说海鱼的脂肪含量低，但是过量吃鱼还是会容易导致胆固醇升高。

（2）应避免买到有污染的鱼，可能会造成皮肤过敏。

（3）患有痛风的病人尽量不吃或少吃，因为海鱼嘌呤含量较多，可能导致病情加重。

（4）患有出血性疾病的患者尽量不吃或少吃，经常食用可一直血小板凝聚。

（5）吃鱼时要注意煮熟，生吃鱼容易感染肝吸虫病。

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2020-11-11 23:50:50