生鲜市场成本高损耗大 99%生鲜电商在亏损

　　电子商务的发展与普及逐渐影响着人们的生活方式和习惯，平常在菜市场、超市里常见的生鲜类产品，如今也被搬到电商网站上，“网上菜篮子”应运而生。

　　生鲜市场庞大，前景广阔，被视为国内电商领域的“蓝海”，但因为成本高损耗大等原因，生鲜电商的发展并不顺利。

　　惨痛现实

　　8月初，中粮我买网宣布获得1亿美元融资；8月11日，顺丰优选将冷链配送城市从11个扩张至48个；8月24日，乐视正式宣布进军农业，其食品电商平台“乐生活”已上线测试，这一系列大动作让生鲜电商行业迎来新的爆点。

　　资本对生鲜电商的追捧无疑是看中了生鲜市场广阔的前景。中研网一份研究报告指出，2013年国内生鲜市场规模近万亿元，而生鲜电子商务销售渗透率仅为0.9%，大市场容量、低渗透率标志着生鲜电商将是电子商务行业的下一片巨大蓝海。

　　然而，这片被一致看好的“蓝海”背后，却是3000家生鲜电商几乎无一家盈利的惨痛现实。中国零售业生鲜研究中心委员李长明近日在接受媒体采访时表示，“99%的生鲜电商都在亏损”。

　　在过去两三年间，更是有一批生鲜电商重组或倒下。北京本地社区生鲜电商优菜网去年3月份发布公告称，优菜网创始人丁景涛辞去公司CEO职务，公司法定代表人变更，原经营团队改组。作为济南本地把生鲜产品搬上网络的初次尝试，济南买菜网也在艰难维系三年后，黯然倒下。

　　发展瓶颈

　　“生鲜电商目前遇到的问题是，储运难度高、易耗损；配送时间要求高；物流成本高；产品标准化低。”国内知名的互联网电商专家丁辰灵告诉记者。

　　电子商务资深人士张旭东则表示，生鲜电商发展面临两大拦路虎：一是生鲜的标准化问题；二是折损率居高不下。“只有标准化的东西才能更容易进行深加工和品级分类，没有标准化，就只能按照土特产的路子，非常不利于开拓市场。”他还指出，我国现在的果蔬在物流过程中损耗近三成，100吨的蔬菜轻易可以产生20吨的垃圾，这是个触目惊心的数字。

　　易观国际分析师王小星在接受本报记者采访时表示，“生鲜产品不易储存，如何做到保质保‘鲜’，这关系到用户体验。而要做到保质保‘鲜’，必须冷冻保存，冷链物流是关键。但冷链物流成本很高，这是电商生鲜发展面临的最大瓶颈。”

　　在沱沱工社供应链中心总经理刘宇看来，我国的冷链物流目前还无法满足生鲜电商的发展。“两段式物流大多以团购活动为主，垂直电商的自建物流大多以满足自身需求为主，普通快递存在着季节性限制且无法保证品质，而专业冷链的配送成本很高，与生鲜电商的利益脱节。”刘宇说。

　　出路何在

　　在生鲜电商发展面临种种难题之时，业内专家普遍看好线上与线下结合的生鲜O2O模式。O2O模式集中配送，在网上下订单，线下取货，成本降低，线下店面能够提供本地化服务的功能。

　　“长远来说，O2O模式能够既解决老百姓渴求原生态产品，同时又降低了交易和配送成本。”丁辰灵说。

　　做了3年生鲜电商的丁景涛在离开优菜网后也表示，生鲜电商还得走O2O模式，“生鲜销售具有其独特性，不同区域喜欢吃的东西不同，不同区域销售价格也不同。因此，如果用一个统一的商城，会有很多问题产生。O2O模式是一条可行的路径”。

　　他同时指出，O2O模式不仅可以节约物流成本，还可以提高用户体验。尤其微信等社交平台的交互式购物，可以培养居民的购物习惯，增加客户的黏性。

　　但在易观国际分析师王小星看来，O2O模式值得探索，但具体要看线上和线下怎么结合，比如说本地化的社区电商就做得不错。优菜网就是率先开展O2O模式转型的社区生鲜电商之一，目前优菜网不但正常运营，还颇受消费者好评。

　　据了解，优菜网的推广活动完全在线下展开，如开设社区蔬果便民店，与实体社区店合作，以直通车方式进入社区等等。这些活动，不仅使优菜网获得了消费者的认知与认可，并且为解决“最后一公里”的配送问题奠定了基础。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 瑰夏咖啡 花魁咖啡 咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 咖啡 手磨咖啡 咖啡网 精品咖啡豆 云南咖啡 瑰夏咖啡 花魁咖啡 咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 咖啡 手磨咖啡 咖啡网 精品咖啡豆 云南咖啡

转载请注明出处。

2016-03-20 23:54:12