【事实查核】猪肉涨价是真是假？十年数据看真相，民众吃猪不会变贵

文／上下游记者林怡均、杨语芸

离农历春节只剩下一个月，正是采买年货的时节，坊间却传来台湾猪肉涨价的消息，《上下游》记者分两路查证毛猪价格与消费端的肉摊和餐厅，发现毛猪价格的涨幅尚在合理范围，而分析近十年春节前猪价约在每公斤 64 元至 81 元不等，今日全台毛猪交易均价 76.11 元虽然偏高，但仍在合理的涨幅内。

而消费者买猪肉、吃猪肉真的有变贵吗？猪肉摊和多间大型餐厅店家都表示，年前猪肉略涨是正常现象，商家会自行吸收，并不会因此调高末端售价，消费者无须太担忧。

不过与此同时，国际饲料价格上扬，拉高国内养猪成本。猪农担心年后猪肉价跌，但成本却变高，面对此波调幅也开心不起来。

猪肉涨声响起？陈吉仲：年前季节性需求上涨

台湾开放莱猪后，不要说跨进国门，目前根本没有业者下订单，却已经引发消费者大动作拒吃美猪，连带影响所有进口猪肉的名声。业者为挽回民心，除了纷纷强调使用台湾猪外，原先使用进口猪肉的店家也改弦易辙，加入台湾猪的行列。

然而业者以进口猪和台湾猪的价差为由调整售价，例如新北市的烧腊便当店及高雄的泰式料理分别调涨 5-10 元，遭到舆论挞伐。在网民一片骂声中，风向也吹到零售市场，猪肉最近涨价太凶的说法甚嚣尘上，好似国产猪趁著这波“爱国心加食安顾虑”的热潮坐地起价，受害的是末端消费者。

面对四起民怨，农委会主委陈吉仲强调，年节前猪肉用量大增，猪价自然会上涨，这属于季节性需求，与往年同期相比，目前仍在合理范围。

分析近十年春节前猪价，目前涨幅在合理范围

今 (13) 日距离农历春节还有 28 天，《上下游》拉长时间轴分析，发现近十年春节前一个月的平均毛猪交易价约在每公斤 64 元至 81 元不等，十年平均值为 70.69 元／公斤（标准差 4.97），今日全台毛猪均价均价 76.11 元虽然偏高，但仍在合理的涨幅内。

东门猪肉铺张小姐表示，猪肉本来就会在年节前和暑假期间涨价，毛猪过去曾飙到每公斤 80 多元，因此目前猪肉价格并不算高。

晴光市场资深肉商、肉类公会会员卢先生则表示，70 几元是均价，但若要买到上等货，每公斤得要 80 元以上。肉类公会 12 月开会时便曾经预估，国产猪肉价格年前看

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2021-01-13 20:15:00