部落青年带起红藜热潮，今年丰收价跌，专家呼吁：红藜耐储放别低价抛售

文／上下游记者林珮君

近年来吹起养生风潮，拥有“谷类界红宝石”之称的台湾红藜，也因富含极高的营养价值而受到重视。《走一条藜家不远的路》记录了台东的排湾族青农，如何号召年轻族人回乡、共同创造部落产业的故事，使原本隐藏在部落的传统杂粮红藜，能够跃身世界舞台。

但随着越来越多农民投入红藜生产，红藜今年产量创下新高，有屏东村民直言，太多农民抢著种、导致红藜价格大跌；“红藜先生”吴正忠则认为，只要打开更多市场通路，就能解决供需失衡的问题；协助原民推动产业发展的潘永祥也表示，红藜较无存放疑虑，呼吁农民采收后不要过度紧张而低价抛售。

红藜种植面积增加，丰收成压力

对于红藜是否面临滞销问题，吴正忠表示，台东的红藜种植面积相较去年，至少增加了二十公顷，且今年丰收、产量确实提高不少；但只要市场对于红藜有更高接受度，就能帮助红藜的供需端达到平衡，“这是好东西，只是很多消费者还不认识它。”

吴正忠也指出，扩展红藜的市场销路很重要，“通路还没打开，当然会滞销。”吴计划要扩大存放红藜的仓储设备，同时更积极的与各通路洽谈合作机会，希望具体提高红藜的市场需求量，这样未来才能鼓励农民安心的投入红藜生产。

屏东青叶村村长赖立诚则表示，近年来红藜种植掀起热潮，无论原住民还是平地农民都抢著种，今年屏东红藜种植面积是去年的五倍以上，加上今年收成良好，产量是往年的数倍之多，“产量太多，放着都不知道该怎么办…价格也很差…。”

赖立诚指出，往年红藜一台斤可卖250元，今年价格只剩120~150元。面对红藜大量滞销，赖无奈表示，当前只能积极找加工大厂，“尽量把囤货销出去。”

红藜可存放，农友不需急抛售

可乐谷有机红藜农场场长谢振昌也坦言，今年红藜产量确实比往年多。他指出今年在云林、彰化、台东和屏东都有许多新投入红藜种植的农民，有些还是稻米转作。不过谢强调，与农场契作红藜的农友，有合约的保证，不会受到市场价格波动的影响，带壳红藜收购价目前一公斤约两百多元。

谢振昌指出，红藜属于可以存放型的作物，因此即使在短时间内供给量增加很多，也不太会导致价格崩盘。

屏东县原住民特色农业推动协会新创专案首席执行官潘永祥表示，红藜种植面积主要增加在非原住民部落和平原区，例如云林和屏东，原本下半年多为休耕期的稻米区，去年起纷纷种起红藜，使得今年产量约为去年的二至三倍。

但是潘永祥直言，长期与业者配合契作的农民不会受到市场价格起伏，“主要是小农的收购价在浮动。”潘进一步指出，红藜属于杂粮类、与其他蔬果不同，较没有存放期限的疑虑，只要放在室温下、避免潮湿，尽可能隔绝空气与紫外线，就能长期保存。

潘永祥建议，农民大量采收红藜后，不要轻信市场价格变化，只要将红藜妥善存放待一段时间后，红藜价格就会回稳了，呼吁“切勿过度紧张就贱价抛售！”