山东大枣的品种介绍

在山东，除了大葱、煎饼之外，“枣”也是这里的一大特产。山东大枣广泛分布于莱芜、泰安等地。以果实硕大，果肉肥厚，含糖量高等特点而出名。其实山东大枣也有那么山东大枣品种有哪些?下面小编就来为大家介绍一下。

一、宁阳大枣

宁阳大枣产自山东省泰安市宁阳县葛石镇，其被称为中国大枣之乡。宁阳大枣闻名于世，以其枣大极其甜而文明，南宋文天祥写诗赞美宁阳“桑枣人家近，蓬蒿客路长”。宁阳县葛石镇大枣历史已有三千多年。主产地为东云村和黑石村，2000年被全国经济林协会命名为“中国名特优经济林—大枣之乡”。

葛石镇枣资源十分丰富，现有枣林面积10万亩，成龄树达100万株，年产大枣3000万公斤，集中在神童山下的万顷枣林春花秋实，香飘万里，形成了一道靓丽的风景线。早在一九八六年就被国家林业部列为“大枣开发生产基地”。

神童山，春季数万亩梨园银装素裹，万顷枣林蝶蜂争蕊，秋天硕果累累，枣香梨甜。可谓“黄河南隅古驿道，山里山外尽沃土，千载悠悠，神童辈出，英明壮齐鲁”。

葛石大枣以其果实硕大，果肉肥厚，营养丰富，风味独特而著称于世。一九八二年被国家卫生部评定为国家保健枣;一九九六年九月在中国上海国际农产品博览会上荣获“消费者信得过产品”称号。2000年在全国首届红枣博览会上荣获金奖;2001年荣获“中国国际农业博览会优质产品称号”，医药价值广泛。

二、沾化冬枣

沾化冬枣，山东省滨州市沾化区特产，中国国家地理标志产品。沾化冬枣果形呈扁圆形或圆形，果面光洁，成熟后分别呈现出点红、片红、全红，着色面颜色为赭红色。成熟的沾化冬枣皮薄肉脆、核小，口感甘甜清香，甜酸适口，食之无渣。常年种植面积稳定在50万亩左右。

化冬枣成熟期晚，10月中下旬成熟，状如苹果，有“小苹果”之称。平均单果重20克左右;色泽光亮赭红，味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富，可食率达93.8%。

经科学分析冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必须的氨基酸，总含量为0.985毫克/100克，含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖17.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87毫克/100克，胡萝卜素1.1毫克/千克，维生素B10.1毫克/千克，维生素B22.2毫克/千克，维生素C的含量达1079.1毫克/千克，有“活维生素丸”之称。另外还含有较多的维生素A、E，钾、钠、铁、铜等微量元素，有营养价值为百果之王的美誉。

三、乐陵金丝小枣

乐陵金丝小枣是乐陵特产“三宝”之一，乐陵以盛产金丝小枣而闻名天下，素有“百里枣乡”的美称。乐陵金丝小枣品质优异，掰开半干的小枣，可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间，拉长1—2寸不断，在阳光下闪闪发光，金丝小枣因此而得名。

金丝小枣含糖量高达70一80%，每百克干枣可产生热量308千卡;每百克干枣含蛋白质1.5克，相当于苹果的5—10倍;每百克干枣含维生素C700毫克，相当于苹果的100倍，被称为“活维生素丸”。此外，还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。

乐陵枣有金丝小枣、无核小枣、长红枣、圆铃枣、马铃枣、酸枣、铃枣、婆枣、梨枣、干川枣、躺枣、木枣、磨盘枣、龙爪枣、冻枣等23个品种。其中金丝小枣占80%以上。

以上就是山东大枣品种的介绍，山东大枣受到很多消费者及市场的青睐，很多朋友还会将大枣做成干枣、红枣、小枣、蜜枣等，吃法多样，除鲜食或晒干外，还可以做成枣糕、阿胶枣等。

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2020-11-27 20:07:09