药食两用植物辣椒叶怎么吃好?功效和作用有哪些?这几类人不能吃!

俗话说无辣不欢，可谓辣椒是多么的受欢迎，而现实生活中，辣椒叶也是可以吃的，且能达到驱寒、减肥的功效，所以很多人也会将辣椒叶煮着吃或凉拌吃，那辣椒叶怎么吃好?功效和作用有哪些?这几类人不能吃!

一、辣椒叶可以吃吗?

辣椒叶可以吃的。

辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝蔔素，多种维生素和其他营养物质，其味甘甜鲜嫩，口感很好。可单独做菜，亦可与肉类同炒，还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。另外，适量吃辣椒叶还能促进胃液分泌，增进食慾，适用于胃弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒痛等。

二、辣椒叶功效作用和食用禁忌有哪些?

1、辣椒叶有哪些功效?

(1)补钙作用：辣椒叶含钙量是233毫克(以每100克为标准)，而“高钙牛奶”的含钙量只有118毫克，具有补钙作用。

(2)驱寒温胃：辣椒叶汤有驱寒温胃、除湿健脾、养血、驱寒、补肝明目等功效，尤其对虚寒性胃痛有很好的作用。

(3)减肥作用：辣椒叶可以燃烧脂肪，还能促进体内生产两种酶，能一边“说服”脂肪细胞卸载，一边阻止脂肪过量堆积。

2、辣椒叶哪些人不能吃?

(1)患有哮喘的人应当适量食用，因为辣椒碱有时会令你的哮喘复发。

(2)阿司匹林服用者，因为辣椒会抑制人体对阿司匹林的吸收。

(3)过量食用辣椒叶不会对人的味觉神经造成损害，还会影响肝脏和肾脏功能。

三、辣椒叶怎么做好吃?

1、凉拌：用开水焯一下，然后在凉水过一下，加入薑末，用盐、酱油、醋凉拌;

2、煮汤：鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味;(辣椒叶与鸡蛋浆炒食也是简易美味食疗。)

3、煎饼：将麵糊拌上辣椒叶(稍切碎)，加少许盐，用油煎或炸酥即可直接食用。

4、此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂汤、猪肝汤、鱼汤中煮食，吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。

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2020-11-09 11:05:21