小蝌蚪可以生吃吗

生吃蝌蚪是老济南的传统，又称作喝活，是许多老济南人的记忆。把蝌蚪放到碗里，倒入清水，还可以加入一些醋，然后一饮而尽。那么小蝌蚪可以生吃吗？

一、小蝌蚪可以生吃吗？

据《本草纲目》记载：“俗三月三日，皆取小蝌蚪以水香之，云不生疮，亦解毒治疮之意也。”意思是说，春夏之交，在民间有一种风俗，就是把小蝌蚪就着水喝了，据称可以防止生疮，也可以排毒。

根据现代医学的研究认为，小蝌蚪的提取液有抑制癌细胞生长的作用。但是并不意味着可以随便生吃蝌蚪，专家研究表明，小蝌蚪如果不是经过科学的、专业的灭菌处理，盲目生吃不仅无法治病，还会受到寄生虫等疾病的侵害。

二、蝌蚪的作用

除了生吃活喝，小蝌蚪还常用于治疗疥疮。老济南的河沟非常多，尤其是在郊区的马路两侧，都有两三米深的排洪沟渠。大人们会从沟渠里捉来小蝌蚪，放在捣蒜的臼子里，把小蝌蚪捣成泥，然后涂抹在小孩子的疥疮上，不几天就会结疤，皮肤光洁如初。

蝌蚪是可以生吃的，但是有可能会感染细菌，再加上近年来水污染严重，所以不建议生吃小蝌蚪。

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2020-11-08 17:38:27