编者按：俗语说：“立冬的萝卜，小雪的菜”。眼下，我国北方不少地区陆续进入大白菜的大规模上市期。与去年相比，今年多地大白菜的价格下降，有些地方跌幅接近四成。有哪些原因导致今年大白菜的价格下降，菜农收入怎样，避免菜价“一波三折”、大起大落又有哪些思路？本报记者从山东、辽宁发回报道，聚焦当地的大白菜市场行情。本版还约请北京新发地批发市场的专家，从“大流通”的视角解析，期待能启发读者思考。
辽宁：错峰上市储藏白菜价微涨
秋白菜集中上市已有一段时间了。11月10日，记者在辽宁省辽阳县黄泥洼镇西叉子村采访时，适逢当地的盈利蔬菜种植专业合作社在大量收菜。理事长印有迎说：“我们合作社订了3000多亩地的菜，最低1100元一亩，主要是往广州发货。现在一天要收三四十亩，一共要连续收5000亩，一斤合3毛钱。”
西叉子村吴波家种了十几亩地的白菜。他家的菜前一阵子卖了，一亩地1500元。“要是现在卖就没这么高了，一亩地要少收入二三百元。”
这个收菜季，印有迎一共收了大约１万吨，还储藏了七八百万吨，期待到冬季时卖个好价钱。在盈利蔬菜种植专业合作社的带动下，黄泥洼镇及其周边共5个乡镇种有４万亩白菜。印有迎说：“后期价格掉了不少，但量不多，最后有1000亩，一亩花了1000元，最后尾收的几百亩甚至只用了500元，总算起来后期收的一斤也要合到２毛钱。”
沈阳是辽宁大白菜的主产区，也是最大的销区。沈阳市农委种植业处副处长王宏业介绍，沈阳地区种植30万亩大白菜，总产量150万吨左右，今年产量挺好，前一段已基本卖完，今年价格比去年低。
新民市的大白菜种植面积要占沈阳的一半以上。记者从新民市农村经济局了解到，今年新民大白菜种植面积17.34万亩，价格低一些，平均能达到2毛钱一斤。但因为今年旱灾的影响加大了农民种植成本，一亩地浇水钱加上人工钱，要增加300~500元，一亩实际收益也就几百元。
大民屯镇以发展蔬菜产业为重点，已形成蔬菜为主导产业的“一乡一业”的发展格局。全镇蔬菜面积已达9万多亩，其中大白菜有３万亩。大民屯镇以市场搞活流通，近年来建成了大民屯农产品物流中心，年交易额2亿元以上，在东北乃至全国颇有名气。
沈阳市蔬菜流通协会会长何立兴告诉记者：“周边甚至黑龙江地区的白菜都拉到大民屯来销售。刚开始上市能卖到0.35元/斤，随着上市量的增加，价格也在下降，最低时也在0.15~0.18元/斤。通过大民屯外销的白菜在10亿斤以上。”
何立兴说，去年白菜价格较高，今年种白菜的面积要增加不少，量大价格自然也要下跌。按照今年的价格来说，明年白菜种植面积可能要缩减，白菜价格将会上涨。据他测算，白菜一斤卖到七八分钱时，农户不至于亏本。
“今年沈阳地区白菜价格相对好一些，也是因为当地的白菜产业链已经形成，已有不少深加工企业。集中上市过后，现在大民屯市场销售的都是储藏的白菜，一斤要3毛钱。”11月21日，何立兴在电话中告诉记者。
辽宁全省白菜种植面积没有具体统计数据，据了解，去年全省蔬菜种植面积是1246万亩，今年基本持平。
普通白菜价格同比跌四成
“唐王大白菜”借品牌走出困境
山东省济南市历城区唐王镇康家庄村农民韩老汉种大白菜有20多年了。今年，他家种了1亩大白菜。“今年这价儿可真不行，到市场上卖给贩子，一斤才一毛四，还挑得厉害。”
同样种白菜，鸿圣宇瓜菜专业合作社理事长陈立厚脸上却没有愁容：“咱这片60亩的基地，加入了唐王大白菜协会，有20亩在种的时候就跟北京的超市签了合同，每斤5毛钱订单价收购。剩下的40亩，在前几天的订货会上也差不多订出去了。”
历城区农业局局长樊庆德表示，进入11月份以来，大白菜价格一路下跌，目前已比去年同期跌了四成。通过近几年的努力，唐王大白菜不仅没有出现卖难，很多种植户借品牌脱困。供应充足，需求下降
陈立厚说，去年大白菜价格较高，今年，村里不少家都扩了面积。加上今年下半年气候条件非常利于大白菜生长，亩产普遍达到了八九千斤，比去年增产20%左右。
“白菜种植面积扩大，单产增加，供应量充足，导致供大于求。”山东省农技推广总站研究员高中强说。同时，由于今年气候条件有利于蔬菜生长，上市蔬菜种类多、供量足，导致蔬菜价格普遍较低。“特别是叶类菜价格，今年一直是低位运行，大白菜当然也不能例外。”
唐王镇韩西市场经理韩会平说，近年来随着设施蔬菜面积的扩大，冬季蔬菜种类齐全，大白菜冬储的需求量也是逐年下降。
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2016-03-20 23:44:53
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