冬天到初春(12月~3月)是凤梨释迦的产季，别名蜜释迦的凤梨释迦，富含蛋白质、钾、钙、镁和维生素Ｃ，养颜美容，有「世界三大美果」之称。甜蜜的滋味，让人好喜欢！
来看看~香甜安全有品质的释迦。
产地直送的凤梨释迦，八分熟采收。宅配到货的时候，还没有变软，因此连同纸箱放在阴凉处，等待熟软。因为这几天较冷，大约5天变软。
【如何挑选凤梨释迦】
【如何挑选凤梨释迦】
挑选有「吉园圃」安全蔬果标章是个好方法。
果实肥大、有突起的尖粒状较佳。
相同的大小，越重的甜度越高。
表面的鳞目均匀等距，甜度及水分皆足够。
若购买熟软的凤梨释迦，需留意蒂头有无变黑。
【如何保存】
未熟软的释迦不可放到冰箱，会变成「哑吧释迦」就不能吃。
释迦用水略喷湿，以报纸包裹或覆盖，可以较快熟软。
放在阴凉处，稍微变软就可以冷藏3~5天。 (纸张包覆，放入塑胶袋，稍微打结。)要吃之前再清洗。
成熟的凤梨释迦，突起的尖粒状变得较平缓。轻轻捏压蒂头和果实看软了没。
【如何吃】
将凤梨释迦切半再切片即可。
编大力推荐的吃法→软熟的凤梨释迦，用刀子沿着果皮，轻松地切下果肉再切块。可以将果肉吃得干净，又不沾手。
细细品尝浓厚爽口的香甜滋味，好满足！也可以冷冻再略退冰吃，绵密的口感很像冰淇淋喔！
来看看~台东出产品质最好的释迦！香甜微酸的凤梨释迦、果肉Q弹甜的大目释迦。
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2019-05-29 10:16:53
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