为什么新鲜的无花果很少见?无花果屁股开花与果皮可以吃吗？ FX农业网 05月20日报导

FX农业网 05月20日报导。

无花果在地中海沿岸国家的传说中，被称之为「圣果」，是祭祀时的用品之一。其具有高度的营养价值，深受现代人喜爱，无花果的价格也是比较贵的。但是当您在选购、食用时是不是常常遇到一些问题呢？成熟了吗？坏掉了吗？别急别急，让我来为您解答！

无花果原来与圣经有关？
在《圣经》当中，有一段对无花果的描述，相传亚当与夏娃在偷尝禁果后，赫然发现彼此身体的裸露，在羞愧的情况下，摘取无花果树上的叶子，来遮蔽身体的重要部位，可见无花果早在数千年前就已被发掘与记载。不过，台湾的无花果却是近年来才被人们尝试栽种培育成功，其鲜嫩的口感，更胜于他在书册上历史的描述。

无花果这么营养！
无花果中含有非常丰富的柠檬酸、脂肪酶、苹果酸蛋白酶以及水解酶等物质，且含有多种脂类，这些物质能够帮助人体增强对食物的消化功能。而且无花果的果实中含有大量的果胶、半纤维素和维生素A、C、D，可以使肠道各种有害物质被吸附，并且排出体外。无花果具有高度的营养价值，是人类最早栽种的果树之一，栽培历史超过五千多年，又被称为「生命之果」。

Q1：为什么新鲜的无花果很少见？

无花果在市面上很少见，因为保鲜期很短，不易储存，采收后8~20小时内会软化得很快，必须尽快食用完毕。采果后必须马上放入冷藏甚至是冷冻以保鲜！

Q2：屁股开花可以吃吗？

屁股开花的程度就表示它成熟的程度，屁股开花表示已经较成熟啰，比起其他颗应该要尽早食用！否则过熟后会裂开～

Q3：无花果皮可以吃吗？

当然可以一起食用喔！无花果的果皮非常薄，轻碰就会破，只要洗干净，对身体并没有多大的影响，而且果皮上有很多营养元素，吃了对健康更好。

Q4：哪些部位可以吃呢？

就整颗来说，蒂头的部分切除后整颗都可以食用喔！种子也可以吃，就像芝麻一样，而果皮洗净后食用一样没问题。

Q5：可以空腹食用吗？

可以！无花果主要成分是糖、果酸、矿物质、蛋白质以及水，其中只有植物酸对肠胃的刺激较大，但无花果中的植物酸含量很低，故整体对肠胃影响很小，所以是适合空腹食用的喔！

Q6：裂开了可以吃吗？

一样可以吃喔！裂开表示他过于成熟，甜度同时也是最高，所以反而是最好的的时候！但务必在清洗干净的状况下才食用喔。