鲅鱼又称蓝点马鲛鱼，是种体型较大、营养价值极高的海鱼，常食用可补气、治疗贫血、防衰老等，非常适合老年人食用，目前超市中都比较常见，且价格小贵，那鲅鱼是什么鱼？和秋刀鱼有什么区别？
一、鲅鱼是什么鱼？
1、鲅鱼是鲈形目鲅科马鲛鱼属海鱼，体长25～50cm左右，整体细长侧扁，整体呈纺锤形，体侧的两边有3个隆起脊，其中中间的脊最长且最高，并有黑色圆形斑点，有背鳍、臀鳍、胸鳍、腹鳍、尾鳍，其中背鳍和臀鳍后面各有8个小鳍，胸鳍和腹鳍短小无硬刺，尾鳍大而深，呈叉形。
2、鲅鱼又叫蓝点马鲛，有中华马鲛、斑点马鲛、康氏马鲛等几种，主要分布在我国黄海、渤海、东海等水域，待夏秋季产卵期时洄游到渤海产卵。
3、鲅鱼是种游动迅速的海鱼，其跟其他鱼不一样，没有足够发达的嘴和腮，所以无法像其他鱼获取足够的氧气，必须通过快速游动使足够流量的海水流过鱼鳃，以获得足够的氧气，若不游动就会缺氧死亡，所以这也是为什么经常看到鲅鱼死亡的原因之一。
4、鲅鱼虽营养价值高，但体内的血液、头部、内脏含有大量的组氨酸，误食会引发中毒或危及生命，所以食用时一定要处理好，当然会不会中毒还跟是不是过敏体质有关，所以过敏的患者不宜食用。
5、鲅鱼的营养价值丰富，内含丰富的蛋白质、维生素等多种营养元素，常食用可提神、防衰老、补气等，非常适合营养不良、产后虚弱或神经衰弱的人士食用。
二、鲅鱼和秋刀鱼有什么区别？
区别一、科属不同：鲅鱼是鲈形目鲅科马鲛鱼属海鱼；秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼属表层洄游性鱼类。
区别二、外形不同：鲅鱼体长侧扁，体长25～50cm左右，整体呈银亮色，口大嘴尖突，背部上有黑蓝色斑点或暗色的条纹，游起来迅速；秋刀鱼体细长侧扁，体长35cm左右，头较长，背部及侧上方呈暗灰青色，背部中央有1根微弱棱线，腹部呈银白色，且体侧中央有一根银蓝色纵带。
区别三、分布范围不同：鲅鱼分布在北太平洋西部，在我国的渤海、黄海、东海等地也有分布；秋刀鱼分布在北太平洋区，国外多分布于白令海、日本海、墨西哥、阿拉斯加、加利福尼亚州等海域，在我国的黄海及山东东岸地区分布较多。
区别四、功效不同：鲅鱼具有补气、补血、提神、防衰老的效果，非常适合营养不良、产后抑郁、神经衰弱或贫血的患者食用；秋刀鱼具有降压、预防肝硬化的效果，非常适合患有高血压、动脉肝硬化、心肌梗塞的患者食用。
总的来说，鲅鱼就是生长在黄海、渤海、东海等水域的一种海鱼，具有补气血、防衰老的效果，非产适合老年人、营养不良、产后抑郁的人士食用。虽看上去跟秋刀鱼差不多长，但二者在科属、外形及功效上存在一定差异，所以购买时要注意。
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2020-11-11 23:31:11
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