菠萝蜜的核可以生吃吗？

波罗蜜是桑科波罗蜜属的常绿乔木，其原产于印度西高止山，南亚诸国均有引种栽培，在我国主要分布于广东、海南、广西和云南南部等地区，菠萝蜜食用起来味甜蜜浓香，富含糖类和维生素C等，爱吃的朋友就会好奇菠萝蜜的核可不可以食用，那么菠萝蜜的核是否可以生吃呢？

一、菠萝蜜的核可以生吃吗

菠萝蜜的核是不可以生吃的，菠萝蜜核含有大量的木质素，不容易被人体消化，容易造成肠胃不适、腹泻等症状。另外菠萝蜜的核直接生吃口感十分苦涩，相对于它的果肉来说难以下咽。如果想食用菠萝蜜的核最好还是煮熟后在食用，味如板栗。

菠萝蜜是水果，木本粮食和珍贵用材兼备的热带树种，其品种十分多样，按包肉品味分“干包种”和“湿包种”两大类型。菠萝蜜的营养丰富，被誉为“热带水果皇后”，一颗菠萝蜜每100克含碳水化合物24.9克，钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等，经常食用对人体有极大的益处。

二、菠萝蜜的核怎么吃

菠萝蜜核不可以生食，但是煮熟或者炒制后的食用方法十分多样，常见的有盐水煮菠萝蜜核、菠萝蜜核煲汤等，具体的做法如下：

菠萝蜜核富含淀粉，在进行盐水煮食时，限烧开一锅水，放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮，大约煮到一刻钟左右的时间即可出锅。在用菠萝蜜的核进行煲汤的时候要先将菠萝蜜的核清洗干净，然后在煲汤的时候，在汤里放入适量的菠萝蜜的核，等汤炖好之后，就可以喝汤吃核。

关于菠萝蜜我们就说到这里，还没有吃过菠萝蜜核的朋友也可以自己尝试一番，食用一种另类的“板栗”。

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2020-11-08 16:00:56