什么是燕麦？和麦片、小麦有什么区别？

越来越多的人讲究健康，尤其是爱美的女性，为了减肥，很少吃主食，常常是泡一杯燕麦片或是热牛奶啥的，当做早餐或是晚餐，这样冲泡简单又有营养，受到很多人的欢迎。那么，什么是燕麦呢？

一、什么是燕麦？

1、燕麦是禾本科一年生草本植物，属于上等杂粮，在《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子；它主要分两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦，裸燕麦又称油麦、莜麦，成熟后不带壳，皮燕麦成熟后带壳，我国主要产裸燕麦。

2、我国是燕麦的起源中心之一，内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一，被誉为中国的“燕麦故乡”；它是主要的高寒作物之一，我国大部分省区皆产，但集中产区是内蒙古的阴山南北，河北阴山、燕山，山西朔州的西山、太行山、吕梁山，我国的六盘山、贺兰山、祁连山、大小凉山这样的高海拔地区。

3、燕麦是中国人日常食用的食粮之一，1997年美国FDA认定其为功能性食物，美国《时代》杂志评选它为“全球十大健康食物”第五位；美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称其为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。

4、燕麦的谷粒供磨面食用，比较常见的食用方法是用燕麦米煮粥，用燕麦粉制作糕点，用燕麦麸做饼；它是一种低糖、高营养、高能食品，能能促进肠胃蠕动、降脂降糖、防治大肠癌、防治心脏疾病，还具有美容的功效，可以治疗皮肤干燥和痊痒等。

二、燕麦和麦片有什么区别？

区别1、种类不同：燕麦是一种杂粮，一种谷物，和小麦、玉米属于同一个级别，燕麦粒可以加工成燕麦片；而麦片是一种以小麦为原料加工而成的食物，是用普通的麦子和一些东西加工而成的。

区别2、吃法不同：燕麦经加工可制成燕麦米、燕麦粉、燕麦饼干、燕麦片、燕麦糕点，其中，燕麦粉可以做饼、糕点等，燕麦米可以煮粥，燕麦片可以泡着吃；而麦片食用简单，一般都是泡水喝。

区别3、价值不同：燕麦中富含人体所需的营养元素，其营养价值、医疗保健、饲用价值、保健作用均高；而麦片因为经过加工，各种价值远远不如燕麦。

三、燕麦和小麦有什么区别？

区别1、种类不同：燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本，小麦是禾本科、小麦属一年生草本植物。

区别2、植株不同：燕麦的秆直立光滑，叶舌大，没有叶耳，叶片扁平，穗轴直立或下垂，小穗柄弯曲下垂；小麦秆直立，丛生，叶鞘松弛包茎，叶舌膜质，叶片长披针形。

区别3、花朵不同：燕麦的花朵为圆锥花序，花序顶生，小穗含2至数花，大都长过2厘米；小麦的花朵为穗状花，小穗含3-9小花，花序直立，长5-10厘米。

区别4、果实不同：燕麦的果实腹面有纵沟，被有稀疏的茸毛，果实粉末为介于灰色与米色之间；小麦的果实呈扁圆形或椭圆形，颜色为黄棕色，两端稍微尖锐或是钝圆形，果实粉末为白色。

区别5、功效不同：燕麦是低糖、高营养、高能食品，一般人均可食用，且糖尿病者、高血压病者、高脂血症者、动脉硬化者、便秘者、肥胖者等皆可食用；小麦不适宜糖尿病等病症者食用。

区别6、地位不同：燕麦是一种杂粮，是高档补品之一，是全球十大健康食物之一，是贫苦地区不可缺少的干粮；小麦是三大谷物之一，是人类的主食之一，是中国最重要的口粮之一。

燕麦是一种杂粮，是一种低糖、高营养、高能食品，很多人都可以吃，尤其是糖尿病者、高血压病者、高脂血症者、动脉硬化者等，上面介绍了和麦片、小麦的区别介绍，希望对大家有用。

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2020-11-09 10:45:11