“补脾肺肾”的山药（淮山）什么季节吃好？有什么功效与作用？弄到皮肤痒怎么办？

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，中医认为山药具有补脾肺肾、益气养阴的功效。那山药什么季节吃好？有什么功效与作用？弄到皮肤痒怎么办？

不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。

1、女性：益气养血暖手脚。

手脚发凉常对女性“情有独钟”。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

2、男性：防止“老胃病”复发。

在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

3、老人：补益中气防感冒。

山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

4、儿童：防治腹泻好帮手。

每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。

5、全家：为秋冬进补打基础。

秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。

山药的功效与作用

山药的功效

补脾养胃，生津益肺，固精止带，补肾涩精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

山药的作用

1、降血压作用

中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有山药配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。

2、延缓衰老作用

现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含山药的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。

3、抗肿瘤作用

山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。山药还能加强白细胞的吞噬作用。

4、可治皮肤病

山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

5、其他作用

所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。

很多人在清洗和处理山药的时候，突然觉得手很痒，这是怎么回事呢？

1、接触山药后皮肤瘙痒的原因

这是一种接触性皮炎，并不是所有人接触山药都会痒，这是一种过敏反应，山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素导致手部非常痒。

2、接触山药后皮肤瘙痒的解决办法

方法一、醋洗：如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）

方法二、火烤：也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。

方法三、花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。

方法四、搓米：把手洗净擦干，然后准备一大碗米，两只手反复搓，搓过大米后的双手，刺痒程度会明显减轻；

方法五、泡水：准备一盆40度左右的热水，把手洗干净后，将双手在热水里浸泡5-8分钟，也可以缓解刺痒程度；

3、避免接触山药发生过敏的小妙招

方法一：刮削山药皮时，粘粹容易粘到手上，使人感到发痒难受。如把洗净的山药先煮或蒸4-5分钟，凉后再去皮，就不会那么粘了，但也要注意蒸煮不要过了头，以免山药变烂。

方法二：山药清洗干净，要削去外皮的时候建议带手套。

方法三： 准备一锅滚水，把外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮！

吃山药的禁忌需牢记

1、山药禁忌人群 特别提醒 值得注意的是，山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

3、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。糖尿病患者如果要把山药当食品吃，就会对血糖产生一定影响。

4、山药属根茎类食物，淀粉量较高，过食可致血糖升高。此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

5、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

6、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡豆 咖啡网 手冲咖啡和咖啡机区别 瑰夏咖啡 咖啡 精品咖啡豆 手磨咖啡 云南咖啡 花魁咖啡 耶加雪菲 咖啡豆 咖啡网 手冲咖啡和咖啡机区别 瑰夏咖啡 咖啡 精品咖啡豆 手磨咖啡 云南咖啡 花魁咖啡 耶加雪菲

转载请注明出处。

2020-11-09 11:10:51