近日，《美国国家科学院院刊》公布的研究显示，全球对肉类需求的急剧增长导致了猪肉、牛肉和家禽中抗菌药物的大幅增长。把世界各地养猪者滥用抗生素的原因归结为消费者对猪肉产品需求量的增加，有失客观。不过如果把这种研究结果当成是一种警示的话，还是很有现实价值和意义的。
从某种角度来说，抗生素是在畜禽养殖过程中所必不可少的。它可以帮助畜禽抵抗疾病，减免养殖户的经济损失，而一旦过度使用，就可能带来严重的后果。
随着经济的发展，人们对肉类制品的需求量越来越大。与此同时，各种肉类产品中所含的抗生素也越来越多，这也就意味着人体摄入抗生素的机会和数量都将大大增加。当人体过多的摄入各种抗生素，就会发生耐药性，进而导致“超级细菌”的产生，对人类健康和生命安全带来极大的威胁。而据研究人员的估计，如果不加控制的话，到2050年全球死于这种“超级细菌”的人将会有1000万之多。
为了避免这种结果的出现，我们需要从现在开始就行动起来，采取各种措施减少抗生素在畜禽养殖中的使用。政府监管当然是必不可少的，虽然不可能挨家挨户去检查，但可以通过对下游畜禽肉类产品的监管，来引导和督促养殖户对抗生素的使用。比如对畜禽肉类产品制定某种抗生素的含量标准，凡是这种抗生素含量超标者，都不准进入市场销售，那就会促使经销商拒绝购进这种畜禽产品，进而对养殖场和养殖户产生影响和作用。
与此同时，引导养殖场（户）改善畜禽养殖环境，减少各种疾病的发生，也是减少抗生素使用的有效手段。国内养殖场，尤其是一些散养户的养殖环境，卫生状况都比较差，为了避免畜禽生病，就只能加大抗生素的使用。如果养殖环境改善了，畜禽发生疾病的概率就会降低，对抗生素的依赖自然也就少了。而这除了需要养殖场（户）的自觉自愿外，还需要政府在政策、资金等方面进行引导和支持。
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2016-03-20 23:29:41
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