南投县仁爱乡「台湾高山茶王」冬季评鑑赛果今出炉，由郁香茶业拿下特等奖，12日将在原乡驿站颁奖；而今年因气候乾旱少雨，高山茶整体质量不如以往，但又因制茶期间天气乾燥稳定，能以焙茶技术弥补改善，因此今年赛茶品质不降反升。
仁爱乡农会指出，台湾高山茶王冬季评鑑竞赛是锁定高山清香型乌龙茶进行评比，但因今年夏季无颱风，入秋后雨量也不足，旱象也影响产况，今年冬茶产量较去年少说减3成，但仍有611件参赛，经3天严格评审，淘汰率41.6%。
台湾高山茶王赛评审、茶改场鱼池分场长黄正宗说，今年气候乾旱少雨，太乾燥导致茶叶含水量不够，茶树施肥时也因水分不足，肥分吸收率不佳，因此今年茶菁品质较往年逊色，茶汤滋味也较淡，但整体水平却因制茶环境和技术不降反升。
黄提到，茶菁原料虽没往年好，但天气乾燥温暖，很适合制茶，不论在室内或室外萎凋成效都会比较好，在环境合宜和制茶技术搭配下，参赛茶样整体水平反而提升，茶汤香气、甘醇度及圆滑度佳，淘汰率才会从过去的近5成，降至4成。
仁爱农会则表示，经评审团决选后，今年由郁香茶业徐彩胜拿下特等奖，头等一至六依序为丁世达、文成茶仓纪秀宜、吉品香公司、清智茶厂、春亿茶厂林委正，另头奖有10人、金奖79人及优良奖262人，将于12日在该会原乡驿站颁奖。
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2021-06-08 10:28:29
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