市售香菇一半从中国走私，偷渡洗产地，农药、重金属、毒素残留疑虑高 FX农业网 05月16日报导

FX农业网 05月16日报导。

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台湾香菇品质好，营养价值高，是中菜广泛使用的食材，但长期受非法进口、价格低廉的中国香菇威胁，产业估计每年违法输台的中国香菇就高达1千多公吨，直逼本土香菇产量的一半。尤其去（107）年暖冬、今年本土香菇产量仅往年五成，“但这样还卖不太出去，因为中国香菇实在太便宜！”台湾菇类发展协会理事长陈宗明无奈表示。（如何分辨台湾与中国香菇差异，请点选这里）

为打击中国走私菇混充出售，行政院推动“市售干香菇原产地标示查核计划”，8日先针对台北市南北货业者贩售的散装、包装干香菇进行查核，抽查12件中就有5件疑似中国香菇，违者将依法裁处，以维护消费者食用安全与农民权益。

市场上1/2为中国走私菇！利用偷渡、洗产地流入台湾

我国对干香菇采关税配额管制进口，每年配额288公吨（配额内税率25%），且只有1-3月、10-12月等两期间开放进口，更明文禁止中国香菇输入（注1），以保护台湾香菇产业。越南是我国第一大香菇进口国、占了八成以上，其次为韩国和日本。

台湾香菇品质好、每年生产5千多吨，惟生产成本较高、产地价每公斤1,100元左右，日韩香菇进口后也走高价精品路线、售价甚至比国产菇更高，而中国走私的香菇在市面却只卖450-500元（每公斤），价差整整一倍，让许多不肖业者不惜代价、冒险走私或利用第三地名义转口输入中国菇，冒充较高价的台日韩香菇、借此赚取暴利。香菇市场乱象多年、政府始终遏止不了走私潮，严重冲击我国香菇产业。

台湾菇类发展协会理事长陈宗明表示，去年暖冬、许多太空包只长一次菇，每包平均产量仅15克，使得今年国产香菇产量创新低、估计只有3千公吨，“但这样还卖不太出去，有些大盘都杀价了，因为中国香菇实在太便宜！”产业估计，今年走私香菇仍有1千多吨，直逼国产产量近一半，已严重分食消费市场、也影响菇农生计。

越南“香菇奇迹”恐为中国洗产地嫌疑

翻开进口统计资料，近十年来越南都是我国第一大香菇进口国，且花菇比例高。但根据曾前往越南观摩当地香菇栽种形态的吕昀陞描述，越南比台湾气候更高温多湿，要种出花菇并不容易。

且越南传统菇农会将采收的香菇串成一条吊挂在门口，采传统风乾方式干燥，这也是当地特有的，“越南的食物喜欢加鱼露，甚至香菇中都会混著鱼露味，其他地方没有。”与目前越南进口的花菇形状差异甚大。

吕指出，越南在民国100年以前几乎没有出产香菇，但101年起竟大量出口香菇，让越南的“香菇奇迹”蒙上层层问号，也有外界质疑恐有为第三国洗产地的嫌疑。

海巡年年都在查：三节前后走私最严重

“台湾香菇一涨、中国走私的就变多”，光是今年就查获五起重大中国香菇走私案件，包含关务署高雄关四月查获货柜违法偷渡10多吨的干香菇，九月份高雄地区一走私集团上演“偷天换日”剧情，利用废弃衣物遮掩走私香菇行动，当场遭海巡署拦截19吨香菇。海巡署第五岸巡队表示，自小三通开放后，两岸货物进出频繁，不少业者看准二地菇价落差、趁机牟利，且手法推陈出新、让查缉官防不慎防。

而在金门地区，海巡署第九岸巡队队长吴建冠解释，虽然从小三通管道入境我国者，可以携带少量中国农产品（注2），但有许多业者借此游说旅客携带中国香菇、再集体收购，转卖获利、已涉及走私之嫌。

此外，中国农产品禁止邮寄回台，岸巡人员今年平均每个月仍会拦获200-300公斤的违法品、其量高于往年均值，“三大节庆前后最明显，是走私干货的旺季，春节是因应送礼需求，端午包有包粽需求，中秋节的月饼馅料也会用到香菇。”

虽然我国对香菇进口管制相对严格，采逐箱抽验，但透过不法管道进来的中国香菇仍在市场到处流窜，农粮署负责集收各地查获的走私香菇数量、进行统一销毁，作物生产组组长徐煇妃指出，今年（截至六月）已销毁3万2,184公斤。

走私菇危险！农药、重金属、毒素残留疑虑

中国香菇充斥市场，极需消费者谨慎分辨，否则就可能把食安疑虑的中国菇通通吃下肚。吕昀陞和陈宗明和都赴中国考察过，指出中国菇寮不仅传统、简陋，从生产到运输管理都有问题。

吕说，有些菇寮是临时设置的，“例如原本是种水稻，有一期不种了，就在田里搭一个竹寮、里面摆放太空包，就开始种菇。”在太空包的部分，使用前要经过高温高压灭菌才能开始接菇，但许多中国菇农便宜行事，把太空包放在大塑料袋中，将锅炉蒸汽灌进去，吹个六小时的热气就算消毒完了，灭菌若做得不好，就需要加入化学物抑菌，让种出来的香菇品质更添疑虑。

此外，中国官方核准菇农使用的农药多达30几种，最常见的是贝芬替，农药使用频率高、药剂残留（杀虫剂、杀菌剂）污染严重，甚至能验出重金属镉、汞残留；而在台湾，菇农几乎不用药，唯一可用的合法农药只有“腐绝”（为一种杀菌剂）。再加上中国、尤其河南地区，烘香菇时倾向选用成本较低的煤炭，烧煤炭容易产生二氧化硫，使得中国菇的二氧化硫残留量较高，这跟台湾香菇作法也十分不同。