食用油有哪些品种？健康食用油排名

食用油是我们必须要用及吃到的，在超市我们可以看到各种琳琅满目的食用油品种，有些油富含饱和脂肪酸，有些没有，食用油还有植物油和动物油区别，那么市面上食用油到底有哪些品种?哪种对身体好?下面一起来了解下。

食用油有哪些品种?

1、大豆油

大豆油富含多不饱和脂肪酸和磷脂，利于人体消化吸收，也是维生素E含量最高的植物油，并且它可以降低心血管疾病发生的概率，提高人体免疫能力，延缓衰老。

2、花生油

花生油富含单不饱和脂肪酸，以及丰富的油酸、卵磷脂、维生素A、D、E、K等，还有生物活性强的天然多酚类物质，可以降低血小板凝聚、降低胆固醇水平，保护心血管。

3、玉米油

玉米油富含多不饱和脂肪酸，还含有大量的维生素E、胡萝卜素，可以降低胆固醇，适合高血压、动脉硬化患者食用。而且它还去除了油脂中的有害成分，保持了玉米的营养和香味，口感较好。

4、菜籽油

菜籽油富含单不饱和脂肪酸，而且有利于人体的消化吸收，可以帮助人体降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，菜籽油比较便宜，受到了很多消费者的喜爱。

5、橄榄油

橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以降低发生动脉粥样硬化的概率，保护心脑血管，而且它的天然成分保存的比较完好。

6、亚麻籽油

亚麻籽油富含ω3系列不饱和脂肪酸，对健康有益，能避免摄入更多饱和脂肪。但ω3脂肪酸超级不稳定，在常温下放置时间长了都会被氧化氢化，更别说接受高温，主要适用于做凉拌等。

7、猪油

猪油有猪脂的香味，深受西方人喜爱，可直接食用，在动物脂肪中，猪油含有的胆固醇最低，平均每100g猪油中含胆固醇只有100mg，但是对于其他植物油来说，猪油的胆固醇含量确是稍高一筹，不适合老人与儿童长期食用。

8、调和油

调和油是将两种以上精炼过的油脂按比例调配而成的食用油，可作多方面使用，如熘、炒、煎、炸或凉拌使用等，一般的调和油颜色光亮透明，其健康成分要求必须含有油酸、亚油酸与亚麻酸，保证患者不会因吃油而导致出现慢性病。这些有效成分可帮助调理身体血脂、预防人体出现心血管疾病。

健康食用油排名

1、橄榄油、茶籽油

橄榄油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物，能帮助预防心血管病。

2、花生油、芝麻油、菜籽油

花生油、芝麻油、菜籽油的香气比较浓郁。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等，对预防心血管病有好处。

3、大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油

大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素E。除此之外，大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂，都是好东西，能起到一定的保健作用。

4、猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油

这几种油的耐热性较好，用来做面点或煎炸食品，会有浓郁的香味。但猪油等动物油脂里的胆固醇含量较高，100g猪油就含0.93克的胆固醇，心血管方面有问题的人最好别用猪油。

以上就是关于食用油的介绍了，另外再告诉大家五个错误用油方式，分别是炸过的油再用来炒菜、做什么菜都用同一种油、全家吃一样的油、动物油和植物油混合吃、油锅冒烟，炒菜才香。

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2020-11-27 20:20:46