螺蛳怎么洗才干净？里面有寄生虫吗？

每到3月底到4月初时是螺蛳最肥美的时候，届时很多人会去河边捞一些回来，做成各种美食，但由于螺蛳和小龙虾一样，必须洗干净才能吃，那螺蛳怎么洗才干净？里面有寄生虫吗？

一、螺蛳介绍：

1、螺蛳是田螺吗？

螺蛳不是田螺，虽然二者外形上差不多，但螺蛳的贝壳上有很多旋转的肋纹，而田螺的贝壳比较光滑，同时螺蛳在我国云南、贵州、四川等湖泊里才可见到。

2、螺蛳产地在哪里？

螺蛳产地少，一般在我国贵州、云南、四川的稻田中、水田中、池塘、湖泊等地比较常见，其中在云南省的滇池、洱海、杨宗海、异龙湖、抚仙湖都有。

二、螺蛳怎么洗才干净？

螺蛳不好洗，且里面有寄生虫，所以清洗时一定要注意，具体可按照下面的方法清洗：

方法一、用清水浸泡

步骤一、将捕回来的螺蛳放到清水中清洗几遍。

步骤二、放入适量食盐，然后放入适量清水放置4～5个小时，这样螺蛳就会不断吐水、吸水而把里面的杂质全部吐出来。

步骤三、看水是否清澈，如果还是浑浊，换水再加盐浸泡几个小时，如此反复，直到水清澈了为止。

步骤四、待螺蛳吐干净了，就捞出螺蛳，冲洗几遍即可。

步骤五、将螺蛳放到热水中煮几分钟，然后焖一会，把上面浮起来的杂质捞出去就可以了。

方法二、用手搓洗

步骤一、将捕回来的螺蛳放到清水中清洗几遍。

步骤二、用手一个个反复搓洗，当然建议用刷子好些，快又省事。

步骤三、放到适量专用洗洁精，然后反复清洗几次就可以了。

步骤四、用刀将尾部去掉即可。

方法三、用香油清洗

步骤一、将捕回来的螺蛳放到清水中清洗几遍。

步骤二、放入盆中，滴入几滴香油，然后加少量水放半个小时左右，这样螺蛳就会把肚子里面的杂质和小虫子吐出来了。

步骤三、将螺蛳捞出，然后用水反复冲洗。

步骤四、用刀将螺蛳尾部去掉即可。

三、螺蛳里面有寄生虫吗？

螺蛳虽好吃，但里面有寄生虫，就算再怎么洗也洗不干净，所以食用时一定要煮熟，那样就不会得寄生虫病了，不过个人建议偶尔吃一下还可以，切勿吃太多。螺蛳里面有的寄生虫如下：

1、血吸虫

血吸虫又叫裂体吸虫，主要寄生在扁形动物的静脉中，一般幼虫期在螺类体内寄生生长，成熟时会通过皮肤或口进入体内，在人体内寄生生长，产的幼卵会穿过静脉壁进入膀胱，然后随尿排出。

2、管圆线虫

管圆线虫主要寄生在螺类、蜗牛等体内，然后通过淡水鱼、淡水虾、蟹等作为转续宿主，若人食用后就会寄生到人体内，这种寄生虫很常见，几乎热带或亚热带地区都可发生，且台湾是流行区。

3、肝片形吸虫

肝片形吸虫主要寄生在羊、牛等草食动物的肝脏内或者胆管内，在胆管内的寄生虫排出的虫卵会随着胆汁排出体外，落入水中，然后在适宜温度下发育成毛蚴，最后在寄生到螺类上。

4、肺吸虫

肺吸虫又名卫氏并殖吸虫，是种最常见也是最危害身体的一种虫，主要进入人的肺部、腹部、脑部等部位，然后导致人出现血痰、咳嗽、癫痫等病症。一般第一中间宿主是川卷螺，第二中间宿主是溪蟹、喇蛄等，如果人吃了这些未煮熟的食物，就会引发感染。

以上就是螺蛳怎么洗及体内寄生虫的相关介绍了，希望对大家有帮助。

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2020-11-11 23:25:34