黄色的樱桃未必没熟！吃樱桃的四大秘诀你知道吗？

央视财经（《消费主张》）白鹿原，不止有一部著名的小说和金灿灿的麦田，“白鹿原上玛瑙红”，说的就是当地的另一种著名物产——樱桃。

白鹿原的樱桃据说有30多个品种。丰收的季节，整个白鹿原上都是颗颗玛瑙挂树枝，红黄一片。

今年白鹿原的樱桃大丰收，可是对于樱桃种植户来说，丰收也有丰收的苦恼。产量上去了，价格却走下坡。

一位种植户告诉《消费主张》记者，2015年自己卖樱桃赚了10来万，2016年虽然产量提升，但是总收入最多也就和2015年持平。

采摘园里的“先锋”

西张坡村位于白鹿原的北坡，这里是樱桃主产区。最近几年，来这里采摘的游客越来越多，有一处景点名字就叫“樱桃谷”。每年5月份，这里会举办樱桃节，赶上周末的话，来往白鹿原的六条路都会塞满车。

一位采摘者告诉记者，入园采摘，每个人交20元的入园费，进来可以随便吃。自己采摘要带走的，无论品种统统按每斤10元算。显然，这价格比在批发市场、超市买的要便宜多了！

农户家的樱桃不仅价格低，关键还很新鲜，品质也有保证。一家园子的主人告诉《消费主张》记者，他们主要种植的是一种名叫先锋的樱桃品种，先锋樱桃果梗短，比其他品种的樱桃更大一些。

红灯、大紫，如何区分？

朱大姐的樱桃园有四个品种——红灯、大紫、软黄和黄玉。

红灯和大紫在外形上比较相像，价格上有几元钱的差别。红灯樱桃果形饱满圆润，不太成熟的大紫表面也呈红色，很容易和红灯混淆。

怎样区分红灯和大紫呢？很简单，主要看果梗。

黄樱桃是没长熟？

朱大姐果园里的另外两个品种，软黄和黄玉，价格相差不多，都是一斤8元左右。

很多顾客误以为黄樱桃价格便宜，是因为没熟，所以颜色发黄。其实不然，单凭甜度来说，黄樱桃的甜度要高于红灯和大紫。只不过软黄和黄玉品种的樱桃，因为水分较足，容易裂果，不易储存，所以价格会低一些。

樱桃种植户告诉《消费主张》记者，采摘樱桃要注意：“一定要连把摘，而不是拿指甲掐，连把摘下来的樱桃耐储存，可以放一星期。”

樱桃甜品 你爱那个？

樱桃不仅是一种水果，更是餐桌上一种风味独特的食材，品尝樱桃甜品，就好像做了一个清新又甜蜜的梦——

选购樱桃，参考这几点

樱桃的保鲜期一般是一周，采摘后不需要放进冰箱，冷藏过的樱桃，味道会变淡。放在阴凉通风处，吃多少洗多少就行。

樱桃虽好也不能多吃。樱桃含钾量高，肾病患者食用过多容易出现高血钾症；樱桃性温热，有溃疡和上火症状的人要谨慎食用。

6月7日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《缤纷水果夏飘香——樱桃》（次日10:12重播），敬请关注！

（本文编辑：实习 魏园园）

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