螺蛳“受宠”河蚌“吃香”时令土特水产走俏

　昨天是清明节，在江苏镇江各大农贸市场，螺蛳、田螺和河蚌成为“马大嫂”们抢手的土特水产，她们赶着节令尝个时鲜。

　　“带青壳的螺蛳2元一斤，用竹签挑好的螺蛳头12元一斤；田螺是4元一斤。”昨天上午，在黄山农贸市场水产销售区，淮安籍的孙姓摊贩不时地向问 价顾客报出清明螺的时价。她告诉记者，清明节是一年中品尝螺蛳的最好时节，镇江本地有“清明螺，肥似鹅”一说。经过一个冬天的休养生长，开春后的螺蛳肉不 仅多而且口感肥美，而再过一段时间，螺蛳壳里就会藏着许多子。她的水产柜台一天能卖掉挑好的螺蛳头30斤、带壳的螺蛳40多斤，日销量比平时翻了一倍多。

　　赶在清明节买清明螺尝鲜的“马大嫂”还真不少。这两天，市民王女士天天都会买一批带壳的螺蛳回家，夹去螺蛳的尾壳用酱油、五香八角一炒，一家人就可以围着桌子嘬螺蛳了；或者将螺蛳头挑出来，与韭菜搭配起来炒，也是一盘又香又爽口的时令菜。

　　在各大菜市场，河蚌也是当令走俏的土特水产。在一家菜市场的水产区，记者看到问津河蚌的顾客络绎不绝，摊主用刀片对准蚌壳合口轻轻的一划下去，将淡黄的蚌肉很溜滑地就取了出来。目前，划好的河蚌肉为2.5-3元/斤，带壳的河蚌为1元/斤。

　　清明螺、河蚌等土特水产俏销，还带动了可供搭配的蔬菜走量。据了解，炒螺蛳的本地韭菜、洋韭菜分别卖到了2.5元/斤、1.5元/斤。和河蚌一起烧烩的青菜苔、三叶菜、茨菰时价分别为1.5元/斤、3元/斤、2.5元/斤。