黑色蔬菜—蔬菜中的营养专家

春节马上就要到了，你的节日菜谱是不是已经完成了那，你是否考虑过你的选择是不是营养全面，足够健康呢？

今天，小编重点给大家介绍几种蔬菜中的“黑马王子”，中医认为黑色入肾，多食用黑色食品对于人体十分有益，同时，今年来越来越多的检测表明：相比常见的绿色蔬菜来说，颜色深的蔬菜含有较高的花青素和植物色素，同时其抗氧化剂的含量也远远高于普通的绿色蔬菜，研究发现，黑色蔬菜中这些含有的这些成分还能增强血管弹性，防止胆固醇囤积，对于糖尿病、心脏病和癌症具有一定的预防作用。

相信只要适当搭配一些以下几种蔬菜，你的春节一定会更加健康，避免节后的一些身体不适现象。

首先，给大家介绍的是黑番茄，黑番茄是番茄家族的“保健大夫”，其番茄红素含量是普通番茄的10倍，同时黑番茄含有大量的花青素，对于预防前列腺癌和心脏病有极好的作用，而且，黑番茄口感十分香甜，具有浓郁的水果香味，非常适合大众的口味。

然后就是黑色胡萝卜了，黑胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以帮助我们抑制血压上升、改善肝功能、预防糖尿病等，另外黑色蔬菜中的黑色素对于预防近视和其他眼疾有很好的作用，十分适合儿童和老年人食用。

黑色彩椒除了独有的观赏价值以外，更是以其皮薄质脆的口感赢得人们的喜爱，另外，黑色彩椒中水分和微量元素含量充足，对于改善皮肤质量有很好的作用。

最后给大家推荐的是黑皮冬瓜了，黑色冬瓜味甘，其含有大量维生素C，不仅能够清热解暑、润肺生津，还具有减肥的功效，是大众美女的必备良品。

是不是发觉有必要加一些配菜了？当然，黑色食品不仅仅限制与黑色蔬菜，还括黑色玉米，黑色土豆，黑米、黑色花生，黑木耳等等，大家可以开动大脑，过一个有滋有味有营养的春节。

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