嘉义县阿里山乡的特有作物「山葵」因20年前林务局为国土保安，禁止国有林地栽种后，逐渐消失，山葵农也是山葵商的江金品3年前引进12种日本品种，在海拔约1200公尺的石棹地区以网室栽培，成功驯化出2种适合中海拔栽种的山葵品种，预计明年能将健康种苗给农民栽种。
山葵曾是阿里山上居民赖以维生的高经济作物，大多出口日本，但林务局2011年起以种植山葵违反水土保持、生态保育等理由收回土地，面积逐渐减少，不具经济规模后因无法出口，农民种植意愿低，阿里山山葵也成绝响。
江金品是阿里山人，经营山葵产销超过40年，因林务局政策关係，将山葵事业转移至云南，为当地居民带来不少收入，2018年因农委会水保局中海拔山葵复育计画回台，引进12种日本山葵品种在海拔约1200公尺的地方做试验，成功试出2种适合中海拔的山葵。
江金品说，山葵的根茎叶都能使用，绿梗种植约6个月时即可收成茎跟叶，红梗则因颜色不受顾客欢迎，多种植2年左右取根使用。目前正宗阿里山山葵每公斤要价2800元，未来会是山区重要的经济作物。
日前县长翁章梁也参观江金品的山葵复育园，江金品指出，预计明年就能贩售适合中海拔种植的山葵健康种苗，也希望未来阿里山可以比照日本成立山葵观光园区，带动观光产业。翁章梁也肯定复育成功，未来会支持相关发展。
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2021-06-12 17:37:44
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