从饮食安全教育出发，带孩子从生活中学习知识身心健康成长 FX农业网 05月20日报导

FX农业网 05月20日报导。

再访《真食育》妈妈王巧溱，她最大的孩子现今已是国一生。她回想：“孩子带给我们太多太多未曾想到的挑战……下厨时，1个凑过来要帮忙，另外2个也会跟上来，你就要想办法让他们都有事情做。”事实上，孩子会踏进厨房，一开始多半是好玩的成分居多。然而厨房里的大小工具何其多，巧溱趁机教育孩子，应当如何保护自己，才不会受伤；即便受伤了，又要怎么处理。细数这些年带孩子一起做料理的过程，也从孩子儿时的游戏方式，演变到家事与生活的训练养成。

“姐姐最大，可以教她用刀；妹妹次之，打蛋刚好适合她；至于当时只有幼稚园中班的弟弟，就把洗菜的工作交给他……”看似简单的分配工作，其实都有安全考量。从小一起分工合作厨房的事务，孩子在接受巧溱的工作指导中，默默学到如何与他人合作，也有能力将事情一一拆解成步骤进行，还学习到更重要的逻辑思考、沟通、领导力等，生活教育的力量不可小觑。

王巧溱回想带孩子一起料理的历程，当初是无心插柳，几年后竟开花结果，长出美好的意外。

换个方式说陪伴成长的营养教育

因为孩子从小跟着妈妈，家事厨房事生活事通通映入眼帘，若能常常给予机会教育，孩子就能在潜移默化中建构出相当可观且稳固的价值观底蕴。像是食品添加物的观念，透过不断述说糖果里含有许多色素和对人体不好的添加物，孩子纵使在学校拿到糖果，也不敢随意乱吃，总是乖乖拿回家主动缴械；还有从食物摄取均衡的营养，像是各种食物里含有哪些丰富的维生素、矿物质或纤维质，巧溱都会不厌其烦地一说再说。

巧溱提到这几年食农教育风行下，孩子对于食物营养都有相当的认知，只是开始步入青春期的孩子，贺尔蒙的变化让她不由自主地想要反抗。“小时候叫他们吃什么他们就吃什么，现在不一样了……我就换个方法跟孩子说，例如：姐姐啊！你现在脸上开始长痘痘，如果常常吃外面的炸鸡排跟垃圾食物，会吃到过多的反式脂肪，还会让你变胖，再加上你又常常晚睡，这样会让自由基增加，不但会破坏细胞修复的能力，皮肤还会变差，痘痘就不容易好喔。”为了美，青春期的孩子似乎耳根子就软了。

透过料理延伸出环境教育

巧溱回想合作社早期的菜经常有很多虫，孩子一开始看到虫吓得不敢碰，这时候就跟孩子说，合作社的菜因为没有农药，所以虫虫就会吃；然后从菜虫、农药的议题谈到超市的菜不也标榜无农药吗？那为什么它们的菜看来那么漂亮，合作社的菜那么丑？再谈到相对安全的减农药、为何要跟小农买菜，甚至连土地正义等严肃议题，透过食物，也能开始跟孩子谈了。