今年2月全国爆发缺蛋危机，农委会一度从国外进口鸡蛋补足国内用蛋需求，当时鸡蛋产地价格每台斤高达36.5元，但自3月开始，鸡蛋价格逐渐回稳，4月15日鸡蛋的产地价来到每台斤31.5元。农委会畜牧处家禽生产科科长李宜谦表示，目前鸡蛋市场的供需已达到稳定状态，鸡蛋价格持续持平。
水灾等因素影响产蛋效能 致蛋价上涨
受到去年823水灾影响，全台有约130万只蛋鸡被淹死，加上蛋农不敢乱用芬普尼防治鸡虱，使产蛋量下降，另外还有中南部日夜温差大影响传统鸡舍中蛋鸡的产蛋效能、蛋品加工业者为满足液蛋需求至鲜蛋市场收购，种种因素让蛋价节节高升，甚至在2月20日鸡蛋的产地价格创下20年新高，每台斤高达36.5元。
李宜谦说，2月因适逢过年期间，蛋价最高峰达到1台斤36.5元，市场供需失调下，透过中央畜产会协调蛋品加工业者释出部分鸡蛋补充市场所需，同时向日本、美国各进口9个货柜，约460万颗蛋，农委会再用「以蛋易蛋」的方式，将这些进口的鸡蛋补给加工业者。李宜谦表示，目前这批鸡蛋已于3月中旬使用完毕，考量现在鸡蛋市场的供需呈现稳定，不用再透过进口鸡蛋稳定蛋价。
中华民国养鸡协会蛋鸡科科长王荣生表示，在蛋品需求淡季时，部分蛋农为调节产量，会对已产蛋8、9个月的蛋鸡进行强制换羽作业，透过调整饮食，促使蛋鸡汰换羽毛，换羽可延长蛋鸡的产蛋期，最久可延长到8个月。王荣生补充，通常强制换羽的作业时间约为30至45天。王荣生说，蛋鸡养到120天时会开始产蛋，到140日龄时产蛋量会趋于稳定，若蛋农在1月左右开始增养蛋鸡，3、4月便可开始得到稳定的蛋源，达到供需平衡让蛋价回稳。
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2019-04-17 10:24:50
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