不靠政治订单，台蕉销日再创佳绩！品质管理比人强，屏东蕉农拿下大单

台湾香蕉输日突破困境，除今年3月东京食品展拿到3年采购一万公吨订单，今日再传捷报，日本荒井商事株式会社（以下简称“荒井商事”）透过农粮署媒合，今（10）日与艺隆农产股份有限公司（以下简称“艺隆农产”）签订500公吨销日合约，每公斤青蕉价格25元（选品后）。

日方认为台湾香蕉在采收后冷链、清洗等技术大幅成长，加上口感香气大胜菲蕉，尽管价格较高仍受市场欢迎，除今年首购500公吨外，希望明后年数量能稳定翻倍，预计4年总量达5000公吨。

根据农粮署统计，民国107年台湾香蕉总产量为35万6,590公吨，出口量仅有1,872公吨（其中1,766公吨外销到日本），出口香蕉仅占全国总量的0.5%。艺隆农产总经理、蕉农余致荣表示，日本香蕉市场需求量大，每年约需100万公吨，台湾现占比不到0.2%，未来有很大的成长空间，只要能拿下日本市场的1%，对稳定国内蕉价就有很大助益。

香蕉销日今年开红盘，屡创佳绩

台湾香蕉需一年才能成熟，生长期比菲律宾香蕉整整高出一倍，孕育出细致果肉、口感香气风味绝佳，然而每当内销价格好就无法稳定供货外销，加上采收后冷链集货等处理不够完善，导致台蕉外销节节败退，从民国97年香蕉外销19433公吨，跌至107年外销仅1872公吨，仅剩一成不到。（详细图表见文末）

去（107）年香蕉因盛产价格低落，香蕉外销备受关注，今年3月农委会率队至东京食品展，分别与两商社签下3年各3000公吨及一年1000公吨的外销合约，农委会主委陈吉仲更向日方保证，将成立农产品外销平台，除确保稳定供货，更将协助产地，从集货清洗分级包装到冷链物流提升规格。

根据农粮署统计，本年截至5月9日出口量已达1,360公吨，较去年同期增加67%（107年整年香蕉外销日本数量为1766公吨），余致荣表示，今年本预估全年销日香蕉总量为400公吨，加上荒井商事订单后，业绩成长到900公吨。

余致荣：日方肯定采收后冷链集货处理，订单价格好

今日拿下日方订单的余致荣，身兼蕉农、产销班班长与农产公司总经理，从生产到后端集货一条龙作业。余致荣表示，过去日方对台蕉采收后处理较无信心，为了怕天气热影响品质，因此采购香蕉多在7月前结束。近年产地加强冷链集货等管理措施，即使 7月后供应香蕉仍能确保品质，创下口碑也逐渐打开市场。

农粮署作物生产组科长陈立仪表示，荒井商事为首次采购台湾香蕉，一方面因菲律宾香蕉近年受黄叶病影响面积萎缩，加上台蕉成长期长，比菲蕉香气风味更好，因此透过日本裕源商社（台湾裕毛屋企业母公司）探询，最后由农粮署媒合给长期经营香蕉运销的屏东蕉农余致荣。

余致荣表示，荒井商事来台后，实际至供果园与集货场勘查，确认香蕉饱满程度、集货场冷链设备、空间等均符合需求，随即要求签约。第一年先供应500公吨，之后逐年翻倍，预计至111年能供应5000公吨，每公斤选品后青蕉价格为25元，价格相当不错。

如何确保稳定供货？余致荣：以时间导引

接到订单的背后，是多年投注心血，去年余致荣发现天气剧烈变化，导致香蕉成熟时间缩短，他即刻将既有150坪的冷藏空间扩大到450坪，把一周200公吨的集运量提升到300公吨，以面对可能因为气候变迁造成的短暂性爆量，避免香蕉品质受到影响。

余致荣表示，台湾香蕉外销荒废多年，能有今日成绩，是透过长年交易重新取得信任，除了加强采后处理，契作农民是否能稳定供货也是一大考验。

“内销价格好，农民就不会交外销，”余致荣点出过去外销困境，但他乐观表示，“我是农民出身，这点我可以谅解，我们要反过来给他（农民）导引，把他原来生产的100%，诱导10%、20%交给我外销，我是蕉农一分子，除了以时间来导引之外，其他没办法。”

香蕉专题03 外销才能救香蕉？谁来救外销？