河北大蒜产地

大蒜是我们炒菜时，经常要用到的一种食材，其功效和价值颇多。广泛种植与我国山东、河北、河南、四川、云南省和新疆等地。那么，河北大蒜产地在哪里？

一、河北大蒜产地在哪里？

河北大蒜主要产于邯郸市永年县。

二、河北永年大蒜特点

永年大蒜的特点是蒜头大，皮薄、瓣肥、肉细、味美，辣中带甜，蒜泥汁多，且粘稠不干，历来被人们视为上乘调味品，生熟食用俱佳。在各种宴会和家庭便饭餐桌上，都能看到其踪迹。冀南城乡饭食业，蒜头是必备品。冀北一带有“吃面条不就蒜等于白吃”之说。

永年大蒜除食用外，还有较高药用价值。所谓“蒜解五毒”，大蒜不但可以杀菌，且对急慢性肠炎有独特疗效。科研发现，适量服用大蒜，具有降低胆固醇、防治高血压、肠炎、抑制癌细胞发生等有一定的作用。大蒜所富含的大蒜素、有机锗、硒、超氧化歧化酶（SOD）均较其它产地高。永年大蒜蒜汁粘、味辛、郁香、蒜泥隔夜不变味；虽蒜头小但粒大、匀实，是传统的“四、六、八”瓣白皮蒜，加工成的盐渍蒜米、脱水蒜片（粒）出口到世界许多国家。

三、永年大蒜产地环境

永年大蒜主要集中在滏阳河两岸，处在名河、滏阳河两个平原之问的交接地，其土质壤土偏粘，褐色团粒结构，结构松驰，土壤湿度大，地下水直接参与成土过程，白天高温，把地表水分蒸发掉，夜晚地下水沿毛细管又上升到地表，通称液湖化，极适应大蒜耐寒、怕旱、喜潮湿的生长特点。

河北永年大蒜不仅产量高，并且品质也属上等，历来被视为上乘调味品，生熟食用俱佳。

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2020-11-09 10:15:50