爱吃秋蟹的注意了！螃蟹不能和什么一起吃？哪些部位不能吃？

中秋节就快要到了，对于吃货们来说最开心的是可以吃到美味的螃蟹咯，螃蟹虽好吃，但是吃螃蟹有禁忌，螃蟹不能和什么一起吃呢？哪些部位不能吃？今天小编告诉大家要仔细看了，吃不好可是有生命危险的！

一、吃螃蟹的好处？

自古以来蟹即是中国人的美食，螃蟹富含优质蛋白质，蟹肉较细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对术后、病后、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人大有益处。螃蟹脂肪含量很低，特别是蟹黄中富含的维生素A有益于视力及皮肤健康。同时螃蟹还富含人体必需的微量元素钙、镁以及锌、硒、铜等。

中国有中秋前后食用河蟹的传统，蟹性寒凉，因此常用姜茸、紫苏等做成食用时的调料。而蟹黄又可以做成蟹黄汤包等食物。除中国外，世界其他国家地区也有以蟹为美食者，世界上最大的蟹类进口国和地区是日本、法国、西班牙、香港、美国、加拿大和葡萄牙，它们因此也是蟹类消费大国。

二、螃蟹不能和什么一起吃？

螃蟹好吃又有营养，是许多人在秋季爱吃的一种食物，但是吃螃蟹也有很多饮食禁忌的，经常有人螃蟹后会发生腹痛腹泻等情况，这是因为吃蟹的时候可能没有注意细节造成的。下面看清楚螃蟹不能与哪些食物同吃。

1、螃蟹+啤酒=痛风

在吃螃蟹时最好不要喝啤酒了，因为啤酒可以激活螃蟹肉中的嘌呤成分，过量食用会导致使人易患痛风和高尿酸血症等疾病。

2、螃蟹+柿子=肠胃不适

在吃螃蟹时如果吃了大量的柿子或者生柿子，会导致吃的人出现肠胃不适的情况，因为螃蟹肉中富含蛋白质，与柿子的鞣质相结合会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，会导致我们的胃部很难消化它。

3、螃蟹+浓茶=肠胃不适

同样的茶水里同样含有大量鞣质，导致吃的人出现肠胃不适的情况。所以在吃螃蟹前和吃螃蟹后1小时内最好不要饮茶水。最好的是搭配白葡萄酒、黄酒，白葡萄酒能将螃蟹肉中的鲜味激发出来，而黄酒能够消除螃蟹肉中的腥味。

4、螃蟹+冷饮、冰水=导致腹泻

螃蟹本身性寒，如果再与冷饮同食，会使肠胃温度降低，有损肠胃功能，导致腹泻。

5、螃蟹+梨、香瓜=引起消化不良、腹泻

梨和香瓜属于寒凉性水果，一起吃会损伤脾胃，引起消化不良。

6、螃蟹+羊肉、狗肉、泥鳅=伤元气，引起脾胃功能失常

羊肉、狗肉、泥鳅性温，对脾胃有温补的功效，但是性寒的螃蟹和这些食物一起吃的的话，减低了它们的温补作用，特别是对于脾虚或者阳虚的人很伤脾胃。

三、螃蟹哪些部位不能吃？

1、蟹腮：蟹腮是螃蟹的呼吸器官，所以很脏，长在蟹腹部像眉毛一样条状东西，见下图。

2、蟹肠：在蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西就是蟹肠，里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃：在蟹盖上的蟹黄里有一个三角形的东西就是蟹胃，也是蟹的排泄物。

4、蟹心：掀开蟹壳后可以看到一层黑色的膜衣，蟹心就在蟹膏与黑色膜衣之间，呈六角形的白色片装，也是最寒的一般不要去吃，见下图。

注意：死了的螃蟹千万不能吃，因为死蟹会带有大量细菌和毒素，吃了会对人体健康有影响。

四、螃蟹哪些人不适合吃？

1、痛风患者适合吃螃蟹

由于螃蟹高胆固醇、高嘌呤，痛风患者不宜食量过多；

2、患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不适合吃螃蟹；

3、过敏体质的人不适合吃螃蟹

4、脾胃虚寒的人不适合吃螃蟹

结语：螃蟹虽然好吃营养有丰富，但是小编要提醒大家一定要注意，螃蟹寒凉一定要在煮熟透的情况下吃，若过量食用容易刺激胃肠道，引发呕吐、腹痛、腹泻等症状，建议大家在做螃蟹时，可以用高纯度的黄酒、白酒将其浸泡一段时间，可以以消灭部分的细菌，同时一定要用高温多蒸会儿，直至把螃蟹彻底蒸透。

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2020-11-11 23:38:35