杂食性动物螃蟹和西红柿吃会中毒吗？死了还能吃吗？蒸多长时间最好吃？

每逢中秋时节，我国大量螃蟹就开始上市，而此时很多人也喜欢买几只回家蒸着吃、煮着吃等。但由于螃蟹吃法比较讲究，且相克食物比较多，因此食用时一定要注意，那螃蟹和西红柿吃会中毒吗？死了还能吃吗？蒸多长时间最好吃？

一、螃蟹和西红柿吃会中毒吗？

螃蟹和西红柿一起吃不会中毒。因为螃蟹中虽有砷元素，但含量远低于国家标准，跟西红柿中的维生素C结合后不会产生类似砒霜的物质，所以同食是不会中毒的。不过，体质偏寒或消化不良的人尽量少食用，因为螃蟹性寒，会使体质偏寒或肠胃不适者引起腹泻、消化不良等现象。

二、螃蟹死了还能吃吗？

螃蟹死了是不能吃的，就算是刚死的也不可以吃。因为螃蟹食性很广，大多以动物尸体、腐烂食物为主，内藏大量细菌或有害物质，死后会产生有毒物质组胺，且很容易使细菌或有害物质扩散到其他部位，使人食用后产生腹痛、腹泻等现象，所以最好不要食用。

三、螃蟹蒸多长时间最好吃？

螃蟹一般蒸三十分钟左右就可以了，不过若是个体较大的可适当延长时间，以彻底杀死体内的细菌和有害物质。不过，蒸煮时，时间长短还需根据螃体大小、数量及火候大小来确定，所以具体时间还得根据具体情况来定。一般情况下，蟹壳煮至油亮呈红色就表示已经熟透了。

四、螃蟹哪些部位不能吃？

1、蟹胃：蟹胃在螃蟹背壳蟹黄里，外形呈三角包，打开蟹壳时用勺将蟹黄取出，然后用嘴轻轻吮吸蟹黄，直至出现硬块就是三角包。

2、蟹腮：蟹腮在螃蟹头胸两侧，一般打开蟹壳就能看见，且跟鱼鳃一样，呈须状分布在两边。这里的细菌最多，食用后很容易出现腹泻、腹痛等现象。

3、蟹心：蟹心在螃蟹头脑部中央，被六角形包囊包裹，一般一打开蟹盖就能看见。

4、蟹肠：蟹肠在螃蟹头脑部末端，一般打开蟹盖后就能看到，呈一条黑线，其中有一段包裹在蟹黄里，所以食用时一定要小心剔除，这里的细菌和脏物也比较多，所以最好不要吃。

5、蟹嘴：蟹嘴在螃蟹两只眼睛中间下面一点，有几片可移动的甲，这里不可以吃。

五、螃蟹一定要绑绳卖吗？

螃蟹可以不绑绳卖，但容易伤到人且容易使蟹黄外流、螃蟹逃跑、螃蟹相互打架等现象，所以很多商家习惯将其绑起来卖。不过，若是去鲜活螃蟹市场买螃蟹，商家可让消费者挑选好螃蟹后再将其捆绑起来，这样也是可以的。

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2020-11-11 23:36:45