1小时卖出10000只正宗阳澄湖大闸蟹临近开湖马上涨价 FX农业网 05月19日报导

FX农业网 05月19日报导。

“秋风响，蟹脚痒”，

秋高气爽之时，正是阳澄湖桂香蟹肥的季节。

吃阳澄湖大闸蟹，讲究“九雌十雄”，

九月雌蟹最美，

十月雄蟹当鲜。

苏东坡说：“不食螃蟹辜负腹。”

所以金秋，请莫要辜负这大好食光。

蟹香不过阳澄湖

每年的9月阳澄湖就要开湖了，

每逢这个时候小编就按捺不住内心的躁动。

马上就能吃到大闸蟹啦！

阳澄湖大闸蟹在古时就已名声籍甚，

所以今天就说说古人是如何吃蟹的！

古人把蟹叫做“无肠公子”

古人给蟹取“四名”：“以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则曰郭索；以其外骨，则曰介士；以其内空，则曰无肠。”所以蟹便有了“横行介士”和“无肠公子”的称号。

乍听无肠公子这四个字颇有些意趣，像是个游戏人间的贵公子，又像是心狠手辣的江湖中人。可无肠公子竟然是指代螃蟹的，可见古人不但爱吃，还能吃得颇讲情趣。

世上好物利在孤行

说起爱蟹，不能不提李渔，他曾说过：“世间好物利在孤行。蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极，更无一物可以上之。和以他味者，犹之以爝火助日，掬水益河，冀其有裨也，不亦难乎？“这句话的意思就是，好的食材只要用最简单的方法，不需添加任何辅助的香料或者其他食材，其自身风味足矣。

据说李渔一顿，能吃掉二三十只螃蟹。这种吃法甚至给他造成了经济压力，一到夏天，他就开始攒钱——这笔钱是专门用来买蟹的，被他称作“买命钱”。李渔对螃蟹之痴狂，无以复加，他称秋天为“蟹秋”，还要备下“蟹瓮”和“蟹酿”，来腌制“蟹糟”——大概就是醉螃蟹吧，是冬天为了预防嘴馋吃的。而操办这一切的小丫环，则被他称为“蟹奴”。

好物须有好的源头

清代李斗曾云，“蟹自湖至者为湖蟹，自淮至者为淮蟹。淮蟹大而味淡，故品蟹者以湖蟹为胜。”可见早在清代，阳澄湖所产的大闸蟹就已蜚声在外。

此外吃蟹的时机，也有讲究，古人云“九月团脐十月尖”，十月雌蟹产卵，雄蟹膏黄，自是吃蟹好时机。此时炮制上几只无肠公子，再佐以“肥腊鸭、牛乳酪、醉蚬如琥珀，以鸭汁煮白菜如玉版，果蓏以谢橘，以风栗，以风菱。饮以玉壶冰，蔬以兵坑笋，饭以新余杭白，漱以兰雪茶。由今思之，真如天厨仙供。”

上文出自明代张岱的《陶庵梦忆》中，记叙一场螃蟹盛宴，与三五好友共聚，大家吃着螃蟹，再加上肥腊鸭、牛乳酪、醉蚬、鸭汁煮白菜等配菜，再配上谢橘、风栗、风菱等果蔬，喝着玉壶冰，吃着余杭产的白米所做的饭，哪怕是漱口也要用兰雪茶。这标配放到今日，也是首富般的生活，可见古人对于吃食是多么的讲究。

说完古人是怎么爱蟹、吃蟹的，

也该说说现在我们要怎么享受这一年一度的美味啦！

这就是今天小编要向大家介绍的

八帅正宗阳澄湖大闸蟹，

金爪白肚，黄毛青背，蟹黄流油，

鲜香无比，蟹肉饱满，细嫩回味。

大闸蟹虽好，

洗澡蟹冒名阳澄湖土生土长大闸蟹的事情却不少。