云南省热作所 澳洲坚果栽培种植技术规程

澳洲坚果果园

    （三）土壤管理
    1、种植带的维修
    每年旱季，应结合除草对种植带进行维修，确保2米宽的带面平整、内倾，做到露根培土、凹陷填平。在带面宽度难于保证的陡坡地段，应扩展植穴内壁，使植穴处的宽度达到1.5米以上，这不仅有利于田间管理，而且可以防止内壁下塌危害植株。    
    2、除草
    要求保持树冠滴水线以外30厘米的范围内无杂草，种植带应经常进行除草，前后两次除草之间杂草高度不得超过10厘米；保护带的杂草要防止延伸到种植带上，稀疏的高草及小杂木要随时砍除。使用除草剂时，必须特别小心，要避免除草剂喷到或飘移到澳洲坚果树上。
    3、压青
    从二年生树开始，每年7～8月在植株生长相对缓慢的季节进行压青改土。在树冠滴水线下挖长1米、宽0.4米、深0.6米的压青坑。坑靠植株四个方向轮流进行，以见根为宜，避免大量伤根，然后用绿肥和腐熟的肥料分层回坑填满，可使澳洲坚果树根系发达。
    4、根圈覆盖
    每年11～12月用种植带或保护带的杂草对种植带实施覆盖，严禁覆盖材料接触茎干（保持约15厘米的间距，以防白蚁为害澳洲坚果树茎干），覆盖物厚度应达到15～20厘米。
    
    (四)保花保果
    澳洲坚果花量大，据统计，1株15龄的澳洲坚果树，每一花期约产1万个花序，每个花序约为300朵小花，然而最初只有6～35%的花坐果，最终仅有0.3～0.4%的花能发育成成熟的果实。澳洲坚果幼果落果严重，通常在花后3～8周，80%以上初期坐果将自行脱落。世界各产区都在针对澳洲坚果落果严重的问题广泛开展研究工作，寻找对策,取得了一定的效果。
    据营养测定，在植株体内营养出现最低值前，提前补充养分，同时注意在结果期避免营养生长过盛，防止营养生长与果实发育产生严重的营养竞争，对保果起到有效的作用。澳洲坚果果实在6月以前生长增大最迅速，果实大小基本定型，此后是油分积累的过程，所以幼果发育阶段加强保果措施显得较为重要。研究表明，单独使用1ppm-NAA可使澳洲坚果幼果坐果率提高35%左右，但单独使用环割来提高坐果率效果不显著，采用摘梢去顶措施没有效果。喷施0.02%的硼砂，使用PP333、Ｂ9均有起到增产的报道。在夏威夷和澳大利亚的果园都采用放峰来提高授粉率，对增加产量有较好的效果。尽管这方面的研究很多，但至今未形成一套较完善的办法供大田生产推广应用。
    
    七、采收、贮藏和加工
    （一）采前准备
    1、果实成熟脱落前1～2周（约为8月上旬）必须先清除果园杂草、枯枝落叶和其他障碍物，平整树冠下的地面。
    2、收获期的判定方法
    澳洲坚果的收获期较长，从8月中下旬一直持续到10月中旬，成熟时间与品种、气候有关。未成熟果内果皮白色或浅褐色，果实充分成熟后内果皮则是深褐色、果壳褐色坚硬。
   （二）采收和分拣
    澳洲坚果的果实成熟后会脱落到地上，通常用手工或机械收捡，在山坡地不平坦或较小规模的果园，一般采用手工收捡，规模较大的平坦果园可用机械收捡。
收获间隔期要根据天气、病虫害、鼠害和劳动力的具体情况综合考虑，一般每隔1～2周收获一次，在病虫害较严重的果园或潮湿天气，应尽量缩短收获间隔期，以确保果仁品质；在干旱时节，若病虫鼠害较少，则可适当延长收获间隔期。
   （三）脱皮和干燥
    1、脱皮：目前多采用人工脱皮。将鲜果固定，用木锤和砖头等敲击使果皮分离，敲击时应掌握好力度，避免将壳果敲破。此法只用于小规模的种植园，随着澳洲坚果产业的发展，大量的鲜果都采用机械方法脱皮。脱皮后，将果皮搬到距加工设备和工棚较远的地方进行堆肥，清除所有不健全的带壳果并定期烧毁。
    2、筛选：去皮后的带壳果必须尽快清除杂质、果皮碎片、病虫害果、发芽果、裂果（只有细小裂缝的除外）等。另外，为了保证出仁率，还必须筛除果型较小、出仁率较低的果实。
    3、干燥贮藏：坚果去皮后，若大量囤积，高温和高湿会导致果实霉变，进而使果仁发生酸败，造成重大损失，所以必须尽快进行干燥。对于小规模果园，坚果不多，简单的干燥方法是在遮荫、通风良好的地方，将果实铺于钢丝网架上，厚度10-25厘米，每周耙翻一次，约需６周才能完成干燥，这种自然风干法干燥到的最低含水量为10% ,当含水量达到10%时，近半数的坚果摇起来会有“格格”声。在大规模的坚果生产中，一般采用人工干燥。
    值得注意的是，带壳果严禁在阳光下暴晒，否则壳果会开裂，极易引起果仁酸败，使果仁品质迅速下降，失去利用价值。
    
    （四）分级
    将带壳果低温干燥至含水量为1.5%左右，用人工或机械方法使果仁和果壳分离,  再进一步对果仁进行分级。分级一般采用水浮选法，把果仁置于密度为1.000千克／升的清水中进行水选，漂浮在水面上的为一级果仁，含油量≥72%，果仁丰满、浅色，基部光滑，烤制后呈亮棕黄色，质地松脆，有柔和的坚果香味。将沉在水中的果仁再放入密度为1.025千克／升的盐水中，浮起来的为二级果仁，含油量为66-72%，果仁略为收缩、略呈黑色，加工质量不稳定，有走味倾向，质地松软。余下的为三级果仁，利用价值不大。过水后的果仁应尽快干燥贮藏，以保持坚果的风味。     （省热作所  供稿）

本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 咖啡 瑰夏咖啡 花魁咖啡 手磨咖啡 咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 精品咖啡豆 云南咖啡 咖啡网 咖啡 瑰夏咖啡 花魁咖啡 手磨咖啡 咖啡豆 手冲咖啡和咖啡机区别 耶加雪菲 精品咖啡豆 云南咖啡 咖啡网

转载请注明出处。

2015-12-26 14:43:59