番茄在很早的时候有荣登美国《时代》杂志「十大风云食物」的榜首后，引起消费者的注意，加上可以防癌、减肥的宣导，一时间成为最热门的产品，那么番茄有什么营养价值呢？在行政院卫生署编印『台湾地区食品营养成份资料库 』中每100公克番茄营养成份：
品名 热量 蛋白质 脂肪 糖类 维生素C 纤维 维生素A
小果番茄 62Kcal 2.5g 2.3g 9.5g 117mg 2.5g 1254RE
大果番茄 25Kcal 0.9g 0.2g 5.4g 21mg 1.2g 82RE
显示番茄是低热量、高膳食纤维且富含维生素的食物。
番茄可以促进代谢，再加上本身热量低，100g番茄热量只有16卡。基本一个番茄95%都是水分！而且坚持喝的确会让你变白，皮肤好。所以，夏天吃番茄对皮肤各方面肯定是好的，可以美白淡斑都是有科学依据的。
抗氧化剂番茄红素
「番茄红素」是存在于番茄果肉中的细胞质内一种抗氧化剂的植物化学素。这类色素和其它的胡萝卜素（Carotenes）总称为类胡萝卜素（Carotenoids）。它们多半存在于植物的叶组织中，也有的存在于块根茎中。它的颜色从黄、橙、红以及紫色都有，其中尤以番茄最为突出。
根据德国纪斯博士（Dr.H.Sies）的研究表明，番茄红素对于消灭人体内的游离自由基（Free Radical）超过其它β胡萝卜素（βCarotenes）的二倍之多。人体血液中的番茄红素含量多少视其吃番茄红素之多少而定。
番茄还可以减肥美白，坚持一段吃番茄一段时间你就会看到效果。夏天的饮料真的非常合适，热量特别低又好喝饱腹！
1.最爱满分番茄饮：番茄+苹果+冰酸奶，这个搭配真的很好喝，很爽口。
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2.番茄+水+蜂蜜
3.番茄+火龙果+水+蜂蜜
4.番茄+梨+水
5.番茄+黄瓜+水
6.番茄+百香果+水+蜂蜜
所以对于番茄有这么多的好处，有商家将推出番茄饮料，你会不会品尝呢？
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2019-06-02 14:59:20
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