长板式扁茶炒干机

　　长板式扁形茶炒干机于2000年首先在新昌茶区出现，其生产厂家主要分布在新昌、磐安两县。目前本省一些龙井茶主产区已普遍使用该茶机。

　　长板式扁形茶炒干机的常用机型主要是由长形半圆炒茶锅、长形炒叶板、传动机构、热源装置、控温仪表和机架等组成。使用该机作龙井茶炒制，像手工炒制一样，也分青锅和辉锅两道主要工序。炒青锅，在锅温达到要求时，投入青叶，每次约0.5千克，先使长形炒叶板对鲜叶翻炒，进行高温杀青，并使蒸汽散发。待杀青结束，转柔软时，用脚轻踏踏板，对加工叶逐渐加压，踏踏停停，先轻后重，使茶条初步压扁成形，并适当失水，完成青锅炒制，出锅摊凉。辉锅作业锅温稍低，每次投入约0.5千克青锅叶。开始1~2分钟不踏踏板，使加工叶逐步吸收热量而柔软，然后间断轻踏踏板使长板形炒手对茶叶加轻压，随后逐步加重踏踏板，至锅底稍有茶末，含水率在7%以下，便完成龙井茶炒制。完全用该机炒制，台时可炒制龙井茶0.50~0.75千克。

　　长板式扁形茶炒干机的加工叶在大直径的长形锅内炒制，较有利于蒸汽散发，加上长板形炒手对加工叶加压时，可由操作者脚踏踏板的轻重来调节压力大小，并可使茶条在锅壁上滑动，从而起到磨光功能，所以，炒制出的龙井茶，扁平和光滑程度均较往复多槽式扁茶炒干机好，色泽和香气也有所改善。但该机的明显缺陷是理条性能严重不足，造成叶不能包芽，成茶叶芽叉开，与传统龙井茶风格有一定差距。为此，配套相关机械，各用其性能所长，有利于成茶品质和作业工效的提高。一般的配套方式是，6CS40型滚筒式名茶杀青机1台、6CL60型名茶理条机2台、6CC60型长板式扁茶炒干机5台和电炒锅5台，配备成一套机组，每小时可生产龙井茶10千克以上。