马齿苋的功效 马齿苋的做法

马齿苋有很高的药用价值，马齿苋的食用方法有很多种，所以常被用来制作各种美食，马齿苋的功效都有哪些呢？下面我们一起来看一下。

马齿苋树的药用价值

药用价值一：内服

马齿苋具有清热解毒、散血消肿的功效，能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等。一般多单味大剂量使用，且由于其来源广泛，采摘方便，多新鲜入药，疗效颇佳。如用于湿热所致的腹泻、痢疾，可以用新鲜马齿苋约200克，煎水当茶，时时饮用。也可以清水冲洗干净之后，绞汁服用。因为有效成分得以最大程度保留，所以起效迅速。

药用价值二：外敷

对于全身皮肤的一切痈肿疮毒，只要以阳热热毒为主要表现的，无论是初起还是后期，都可以用新鲜的马齿苋捣碎外敷，外用纱布固定。既能清热解毒，消肿止痛，同时又很好地保护了皮肤和创面，促进生肌收口。

药用价值三

马齿苋性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经。《食疗本草》：言本品能煮粥止痢及疳痢。《本草正义》说马齿苋……治女人赤白带下，则此症多由湿热凝滞，寒滑以利导之，而湿热可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤带。本品含有大量蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分， 并且富含去甲肾上腺素和钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖的代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用；钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含有大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，长期食用能预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而有效地防止冠心病。此外，马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强效抑制作用，有天然抗生素的美称。

三种人要避免吃马齿苋

1、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食

2、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用

3、如果你在吃中药， 药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。

宜忌：凡脾胃虚寒， 肠滑作泄者勿用；煎饵方中不得与鳖甲同入。（《本草经疏》）

马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚之功效，适用于治疗久痢。

原料

鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。

制法

（1）马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。

（2）鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入精盐，黄酒，酱油，味精，调味。

（3）炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。

特点

色黄透绿，质也嫩脆，咸鲜味美，清热解毒，益气补虚。

马齿苋粳米粥

菜品口感：原本味

制作材料

主料：马齿苋（100克）粳米（50克）

调料：盐（2克）味精（2克） 大葱（3克）植物油（20克）

制作工艺

1. 将马齿苋去杂洗净，放沸水锅中焯一下，捞出过凉水数次，漂去黏粹，切碎。

2. 将锅中油烧热，放入葱花煸香，再放入马齿苋、精盐，炒到入味，出锅待用。

3. 将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，再加入炒好的马齿苋，出锅盛盆即可上桌。

食谱营养

粳米：粳米能提高人体免疫功能， 促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食谱相克

马齿苋：本品与鳖甲相克。

以上就是马齿苋的功效的详细介绍，希望对你有所帮助。